Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche teile ich dieses bewährte Besan-Dosa-Rezept. Reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist es die ideale Lösung für ein gesundes Frühstück.
- Gesamtkochzeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für Besan Dosa
- 1 Tasse Besan (Kichererbsenmehl)
- 1 TL Ajowan
- Eine Prise Hing (Asafoetida)
- Curryblätter zum Garnieren
- 1/2 TL Kurkumapulver
- Salz nach Geschmack
- Öl
- Wasser
Zubereitungsschritte für Besan Dosa
- Nehmen Sie einen großen Behälter und mischen Sie Besan, Ajowan, Kurkumapulver, Salz, rotes Chilipulver, Hing und Wasser nach Bedarf. Alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne. Gießen Sie eine Schöpfkelle Teig hinein und verteilen Sie ihn kreisförmig.
- Öl um die Ränder träufeln.
- Sobald die Unterseite gar ist, wenden und die andere Seite braten (bei Bedarf mehr Öl hinzufügen).
- Heiß mit Sambar, Tomatenketchup oder Chutney servieren.
Hauptzutaten: Besan, Ajowan, Hing, Curryblätter, Kurkumapulver, Salz nach Geschmack, Öl, Wasser.
Tipps und Variationen
Fügen Sie Ihre Lieblingsfüllungen hinzu, wie Kartoffelpüree, Spinat oder Frühlingszwiebeln, für mehr Abwechslung.