Thailändischer Ananasreis zubereitenAls erfahrener Koch thailändischer Spezialitäten kenne ich die perfekte Balance aus süßen Ananasstücken und intensiven Gewürzen. Dieses Rezept bringt den echten Thai-Geschmack in Ihre Küche – frisch, aromatisch und einfach umzusetzen!
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 25 Min.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 1 Std. 10 Min.
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für thailändischen Ananasreis
- 250 g Reis
- 80 g Zwiebeln, gehackt
- 2 Thai-Ingwer, gehackt
- 5 g Frischer Kurkuma
- 2 Curryblätter
- 2 Stangen Zitronengras, gehackt
- 100 ml Kokosmilch
- Salz nach Geschmack
- 2 TL Scharfes Currypulver
- 40 g Ananasstücke
- 20 ml Öl
- 300 ml Wasser
- 2 TL Kurkumapulver
- 1 Stück Frische Ananas
Schritt-für-Schritt-Anleitung für thailändischen Ananasreis
- Weichen Sie den Reis mindestens 30 Minuten ein.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, braten Sie die gehackten Zwiebeln goldbraun an.
- Fügen Sie Thai-Ingwer, frischen Kurkuma, Curryblätter und Zitronengras hinzu und dünsten Sie kurz mit.
- Geben Sie den eingeweichten Reis dazu, streuen Sie Currypulver, Kurkumapulver und Salz ein. Braten Sie alles unter Rühren an.
- Gießen Sie Kokosmilch, Ananasstücke und Wasser hinzu.
- Decken Sie die Pfanne mit einem schweren Deckel ab und lassen Sie bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde dünsten.
- Schneiden Sie die frische Ananas der Länge nach in zwei Hälften, schaben Sie das Fruchtfleisch aus – wie ein Boot formen.
- Füllen Sie die Ananasboote mit dem fertigen Reis, decken Sie mit Alufolie ab und garen Sie kurz nach.
- Servieren Sie heiß mit gegrillten Ananasscheiben.
Hauptzutaten: Reis, Zwiebeln, Thai-Ingwer, frischer Kurkuma, Curryblätter, Zitronengras, Kokosmilch, Salz, scharfes Currypulver, Ananasstücke, Öl, Wasser, Kurkumapulver, frische Ananas.