Wie man Caponata macht Über das Caponata-Rezept :Caponata ist ein Aubergineneintopf, von dem bekannt ist, dass er aus Sizilien, Italien, stammt. Auberginen, Karotten und Sellerie gekocht in einer gesüßten Sauce. Er kann als warme Beilage oder als kalte Vorspeise serviert werden.
- Gesamtkochzeit 40 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 30 Minuten
- Rezept Portionen4
- Einfach
Zutaten von Caponata
- 100 g Auberginen (gewürfelt)
- 50 g Sellerie
- 4 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
- 100 g Tomatenpüree
- 1 Tasse Oliven, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Kapern
- 50 g Zucker
- 100 ml Essig
- 50 ml Rotwein
- 100 ml Olivenöl
- 50 g Karotten
- 2 EL Kakaopulver
- um Salz und Pfeffer zu schmecken
- Wasser
Wie man Caponata macht
1. Auberginen würfeln und braten. Öl erhitzen und Zwiebeln und Sellerie anschwitzen.2.Oliven, Tomatenpüree, Kapern, Zucker und Essig hinzugeben.3.Wein hinzugeben und 10 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig wird. Fügen Sie Wasser hinzu, wenn es zu dick ist.4. Fügen Sie die Auberginen, Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie das Kakaopulver hinzu.5.Kühlen Sie für einen Tag vor dem Servieren.Hauptzutaten:Auberginen (gewürfelt), Sellerie, Zwiebeln, Tomatenpüree, Oliven, Kapern, Zucker, Essig, Rotwein, Olivenöl, Karotten, Kakaopulver, Salz und Pfeffer, Wasser