Dum Biryani Risotto zubereitenÜber das Dum Biryani Risotto-Rezept: Als erfahrener Küchenchef mit Leidenschaft für Fusion-Küche kombiniere ich hier cremiges italienisches Risotto mit dem intensiven Aroma klassischen indischen Biryani-Masala. Zartes Tandoori-Huhn und samtige Makhani-Sauce machen es zu einem Highlight für Dinnerpartys oder gemütliche Wochenendbrunchs.
- Gesamtkochzeit: 1 Std.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Rezept-Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für Dum Biryani Risotto
- 10 g Olivenöl
- 10 g Butter
- 10 g Knoblauch, gehackt
- 10 g Zwiebel, gehackt
- 5 g Sellerie, gehackt
- 5 g Lauch, gehackt
- 15 g Biryani-Masala
- 70 g Tandoori-Huhn
- 10 g Makhani-Sauce
- 1 g Koriander, gehackt
- 1 g Minze, gehackt
- 200 g Risotto-Reis
- 20 g Sahne
- 5 g Salz
- 1 g Pfeffer
- Zum Garnieren:
- 10 g Röstzwiebeln
- 10 g Zitronenschnitze
Dum Biryani Risotto Schritt für Schritt
- Eine Pfanne erhitzen und Olivenöl sowie Butter hinzufügen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Lauch hinzugeben und anbraten.
- Biryani-Masala und Tandoori-Huhn unterrühren und mitbraten.
- 100 g Risotto-Reis hinzufügen und gut vermengen.
- In einer zweiten Pfanne die Makhani-Sauce erhitzen und 50 g Risotto-Reis untermischen.
- In einer dritten Pfanne Butter und Sahne schmelzen, 50 g Risotto-Reis hinzufügen und cremig rühren.
- Alle Risotto-Mischungen auf einem Teller anrichten.
- Mit gehacktem Koriander, Minze und Röstzwiebeln garnieren. Zitronenschnitze servieren.
Hauptzutaten: Olivenöl, Butter, Knoblauch, Zwiebel, Sellerie, Lauch, Biryani-Masala, Tandoori-Huhn, Makhani-Sauce, Koriander, Minze, Risotto-Reis, Sahne, Salz, Pfeffer. Garnitur: Röstzwiebeln, Zitronenschnitze.