Als passionierter Hobbykoch mit Jahren Erfahrung in der asiatischen Küche teile ich hier ein schnelles One-Pot-Gericht: Chicken Thai. Diese ausgewogene Mahlzeit entsteht in nur 20 Minuten mit gängigen Zutaten aus dem Supermarkt. Servieren Sie es pur oder über Reis – immer ein Hit!
Zutaten (für 2 Portionen)
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut
- 3/4 Tasse ungesüßte Kokosmilch
- 1/4 Tasse Erdnussbutter
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Öl (idealerweise Sesamöl)
- 4 Frühlingszwiebeln, in ca. 2,5 cm Stücke geschnitten
- 1/4 Tasse grob gehackte, honiggeröstete Erdnüsse
Zubereitung
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne. Braten Sie das Hähnchen bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten gar, wenden Sie es nach der Hälfte. Mischen Sie derweil in einer Schüssel Kokosmilch, Erdnussbutter, Ingwer und Pfeffer.
Nehmen Sie das fertige Hähnchen aus der Pfanne und halten Sie es warm. Geben Sie die Frühlingszwiebeln hinein, rühren Sie 2 Minuten um. Fügen Sie die Sauce hinzu, köcheln lassen bis sie blubbert. Sauce über das Hähnchen gießen, mit Erdnüssen bestreuen. Tipp: Mit Reis servieren.