Fisch im Bierteig ist einfacher zuzubereiten, als Sie vielleicht denken. Kombinieren Sie es mit einem bemerkenswert einfachen – und fettärmeren – Rezept für Pommes Frites, und Sie haben eine scheinbar aufwendige Mahlzeit ohne zu viel Vorbereitungszeit oder Kosten. Die traditionelle zweite Beilage zu Fish 'n' Chips ist Krautsalat, aber Sie können die Mahlzeit auch mit einer leicht zubereiteten Tüte mit gemischtem Gemüse abrunden.
Rezept
Du brauchst:
- 6 frische oder gefrorene Filets von Kabeljau, Schellfisch, Tilapia oder weißem Fisch Ihrer Wahl, jeweils 4-6 Unzen.
- Ungefähr 2 Liter Speiseöl – Gemüse reicht aus, aber Erdnussöl frittiert besser und verleiht einen großartigen Geschmack
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 geschlagenes Ei
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauch
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 12-Unzen-Flasche Bier
Erhitzen Sie 2 Zoll Öl in einer 3-Liter-Saucenpfanne oder Fritteuse. Aufgetauten oder frischen Fisch abspülen und trocken tupfen. Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika in einer großen Schüssel mischen und das Ei unter die trockenen Zutaten rühren. Bier in die Mischung geben und gut umrühren. Tauchen Sie jedes Fischstück in den Teig und bestreichen Sie es gründlich – es sollte dick sein, aber Sie sollten in der Lage sein, den Fisch hindurch zu sehen. Den Fisch 4-6 Minuten braten, 1-2 Stück auf einmal, einmal wenden – er ist fertig, wenn er goldbraun wird (der Fisch sollte schön abblättern, wenn Sie ihn mit einer Gabel testen). Lassen Sie die Filets auf Küchenpapier abtropfen und halten Sie sie im Ofen (ca. 300 Grad) warm, während Sie die restlichen Filets braten.
Kinderleicht Pommes Frites
Du brauchst:
- Öl – Erdnuss ist mein Favorit, aber Olivenöl ist großartig und normales Pflanzenöl reicht auch aus
- Eine große Bratkartoffel für jede Portion
- Alle Gewürze, die Sie mögen – Lawry’s Seasoned Salt ist großartig, aber auch einfaches Salz und Pfeffer. Knoblauch, Rosmarin usw.
Schneiden Sie Ihre ungekochten Kartoffeln in Pommes – egal welche Dicke Sie mögen, mit oder ohne Haut. Wende die Pommes in deinem Öl und würze sie dann nach Belieben. Breiten Sie sie auf einem Backblech aus und backen Sie sie im Ofen bei 450 Grad etwa 10-15 Minuten lang, aber beginnen Sie nach etwa 5 Minuten mit der Überprüfung. Nehmen Sie sie heraus, wenn sie so golden oder braun sind, wie Sie sie mögen (ich mag sie gut gemacht, eine schöne tiefgoldene Farbe).
Es erfordert ein wenig Koordination, um die Pommes fertig zu stellen, wenn die letzten Fischfilets fertig sind, aber wenn Sie alles auf einmal machen können, sollte die Gesamtzeit von der Zubereitung bis zum Servieren der Mahlzeit nicht länger als 35-40 Minuten sein.