Lassen Sie die Friteuse beiseite und bereiten Sie Ihre Fish and Chips im Ofen zu. Es ist genauso lecker mit weniger als 10 g Fett!
Für Portionen: 2
Zutaten
- 1 große Kartoffel, ca. 400 g, geschält
- 2TL Rapsöl
- 2 Stück dicker Schellfisch oder Kabeljau oder Ihr Lieblings-Weißfischfilet mit einem Gewicht von jeweils etwa 150 g (5 oz)
- 2TL Mehl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroßes Ei, geschlagen (nur etwa ein Viertel wird verwendet)
- 2-3 EL Matzenmehl, mittel oder grob (siehe Sues Tipp rechts)
- 100 g (3½ oz) gefrorene Erbsen
- 1 EL fettarmer Joghurt
- 2 Zitronenspalten zum Servieren
Methode
- Den Ofen auf Gas Stufe 6 oder 200°C stellen. Legen Sie ein Backblech mit schwerem Boden in den Ofen, um es 10 Minuten lang aufzuheizen. Legen Sie, falls vorhanden, ein Blatt Antihaftpapier auf das Fach. Schneiden Sie die Kartoffel in dicke Chips und bestreichen Sie sie mit dem Öl auf dem Papier. 30 Min. garen, dann wenden und weitere 10 Min. garen.
- Überprüfen Sie in der Zwischenzeit den Fisch auf Gräten. Bestäuben Sie es mit gewürztem Mehl, tauchen Sie es dann in ein geschlagenes Ei und wenden Sie es in der gerösteten Matzo-Mahlzeit.
- Wenn die Pommes Frites 40 Minuten gekocht haben, überprüfen und drehen Sie sie erneut und schieben Sie sie an ein Ende des Backblechs. Legen Sie den Fisch auf das Backblech. Etwa 12 Minuten garen, bis der Fisch durchscheinend ist.
- Erbsen in wenig Wasser ca. 5 Min. kochen. Gut abtropfen lassen und pürieren, dann den Joghurt unterrühren. Mit Fisch, Pommes und Zitronenspalten servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Hinweis:Die Kalorien- und Fettwerte beziehen sich auf die angegebene maximale Anzahl von Portionen. Funktion:Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 7,0 g sättigt 1,0 g Kalorien 428 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.