Wie man Fisch Duglere macht Über das Fisch-Duglere-Rezept :Ein einfaches und gesundes Gericht mit Fisch, der die beste Quelle für Omega-3-Fettsäuren ist, und Tomaten, die eine wichtige Nahrungsquelle für Antioxidantien sind und das Risiko von Herzkrankheiten und Krebs verringern. Fish Duglere ist ein köstliches französisches Rezept mit einer interessanten Mischung aus Weißwein und Fischfilets.
- Gesamtkochzeit 35 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 25 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Fisch Duglere
- 4 Filets Seezunge (kann auch anderen Fisch nach Wahl verwenden)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tomate (geschält und entkernt), gehackt
- 20 Gramm Selleriestange, gehackt
- 1 TL Petersilie, gehackt
- 60 ml Weißwein
- 1 Tasse Fischfond
- 50 ml Tomatenconcasse
- 20 Gramm Butter
- Salz
- Weißes Pfefferpulver
- Tabasco (optional)
Wie man Fisch Duglere macht
1.Alles gehackte Gemüse und das Tomatenconcasse mit Butter mischen und die Seezungenfilets in einer Pfanne zudecken.2.Fischbrühe und die Hälfte des Weißweins hinzugeben.3.Die Flamme hochdrehen, während die Flüssigkeit zu kochen beginnt Reduzieren Sie die Flamme und lassen Sie sie köcheln. 4. Suchen Sie nach Fisch in 3-4 Minuten, nehmen Sie ihn nach dem Kochen aus der Pfanne und stellen Sie ihn beiseite. 5. Kochen Sie die restliche Sauce in der Pfanne, bis sie reduziert ist, und beenden Sie sie mit dem restlichen Wein. 6.Den Fisch auf einen Servierteller legen und die Sauce darüber gießen.7.Mit frischer Petersilie garnieren.8.Mit Bratkartoffeln servieren.Hauptzutaten:Seezunge (kann auch anderen Fisch Ihrer Wahl verwenden), Knoblauchzehen, Zwiebel, Tomate (geschält und entkernt), Selleriestange, Petersilie, Weißwein, Fischbrühe, Tomatenconcasse, Butter, Salz, weißes Pfefferpulver, Tabasco (optional)