Machen Sie diese schmackhafte nussige und kräuterige Petersilien-Pesto-Sauce und bestreichen Sie Ihre Wahl mit Bandnudeln. Köstlich mehr!
Serviert: 2-3
Zutaten
- 100 g (3½ oz) leicht geröstete Haselnüsse
- 3-4 EL gehackte frische Petersilie
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 8 EL Haselnussöl
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 200 g Pappardelle oder Tagliatelle
Methode
- Um das Pesto zu machen. Die Haselnüsse grob hacken und ein paar zum Garnieren zurückbehalten. Den Rest zusammen mit der gehackten Petersilie, dem Knoblauch und dem Öl in eine kleine Küchenmaschine geben und glatt pürieren. Nach Geschmack würzen.
- Kochen Sie die Nudeln in kochendem Wasser 8–12 Minuten lang oder wie auf der Packung angegeben, bis sie weich sind, und lassen Sie sie dann in einem Sieb gut ab.
- Geben Sie das Pesto in die heiße Pfanne und erhitzen Sie es kurz, bis es gerade heiß ist, aber nicht kocht, und geben Sie dann die Nudeln in die Pfanne zurück und rühren Sie gut um, um die Nudeln mit Pesto zu bedecken.
- Die Nudeln auf Teller verteilen und die beiseite gestellten gehackten Haselnüsse darüber streuen. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Feature:Sue McMahon. Fotos:David Jordan. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe
Nährwertangaben pro Portion
Fett 52,0 g Kalorien 721 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.