Das heutige Sonntagsessen bietet Sesam-Hähnchen-Tender mit einer Knoblauch-Soja-Dip-Sauce… Ich habe ein relativ kohlenhydratarmes Rezept für die Tender ausgewählt, teilweise weil ich selbst eine milde kohlenhydratarme Diät mache (von einem Arzt empfohlen, nicht von einer Zeitschrift), aber auch weil die Verwendung von Mehl oder Semmelbröseln den Sesamgeschmack beeinträchtigt, den ich liebe. Das Fett ist hauptsächlich das gute Fett, das Ihr Körper wirklich braucht, und mit dem Rest der Mahlzeit ist es ziemlich gut ausbalanciert gegen das Protein und die Kohlenhydrate.
Rezept
- 1 Pfund Hähnchenbrustfilet
- 1/2 Tasse Sesamsamen
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Die Sesamsamen auf Wachspapier verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen (seien Sie sparsam – Sie können später mehr hinzufügen). Das Eiweiß in einer flachen Schüssel steif schlagen. Die Chicken Tender mit dem Eiweiß bestreichen. Rollen Sie sie in den Samen und Gewürzen, bis sie mit Sesamsamen überzogen sind. Erhitze deinen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Tender hinzu und garen Sie sie auf mittlerer Stufe etwa 2 Minuten pro Seite – sie sollten golden sein, wenn sie durchgegart sind. Während sie kochen, kannst du nach Belieben mehr Salz und/oder Pfeffer hinzufügen (achte auf den Geruch).
Knoblauch-Dip
Du brauchst:
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Pfeffersauce (Tobasco oder ähnliches)
- 1/8 Teelöffel Zucker
Knoblauch hacken, alles gut vermischen, dann in kleinen Puddingschälchen zum Dippen der Tender servieren.
Gurkensalat
Das ist nicht asiatisch, aber es ist eine großartige Ergänzung zu Knoblauch und Sesam. Du brauchst:
- 1/3 Tasse Zwiebelwürfel
- 1 gewürfelte Tomate
- 2 Gurkenwürfel
- Salz und Pfeffer
- Optional:Paprikawürfel
Dies ist ein superleichter, köstlicher Salat, der zu allem passt, besonders im Sommer. Alles in einer Schüssel verrühren, salzen und pfeffern. Sofort servieren.
Brot oder Reis
Um dieses Abendessen abzurunden und einige Kohlenhydrate für das Gleichgewicht hinzuzufügen, servieren Sie einen abgepackten Fertigreis nach Belieben oder etwas Brot. Naan ist ein indisches Fladenbrot, das gut zu dieser Mahlzeit passt; Sie können eine köstliche Aufwärm- und Servierversion bei Trader Joe's in der Abteilung für Tiefkühlkost bekommen. Wenn Sie kein Naan finden, geht alles:Brötchen, Halbmondbrötchen, italienisches Brot mit Butter.