Dieses traditionelle britische Fish and Chips stammt aus einer Ausgabe von Woman’s Weekly aus dem Jahr 1973 und wird im Ofen statt in der Fritteuse zubereitet. Es ist etwas gesünder und trotzdem genauso lecker
Serviert: 2
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält
- und in Chips schneiden
- 2 EL Pflanzenöl
- 2 Stück Kabeljau- oder Schellfischfilet, je etwa 150 g (5 oz)
- 1 TL Mehl, gewürzt
- 1 Med-Ei, geschlagen
- 5 EL getrocknete Semmelbrösel
Servieren:
- Zitronenschnitze
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- Essig
Methode
- Stellen Sie den Backofen auf Gas Stufe 7 oder 220°C ein. Ein Backblech für 20 Minuten erhitzen. Trockne die rohen Kartoffelchips mit einem sauberen Geschirrtuch ab und gib sie dann in 1 EL Öl. Auf das Backblech legen und ca. 30 Min. backen, dabei einmal wenden.
- In der Zwischenzeit den Fisch mit Mehl bestäuben, in das Ei tauchen und dann in den Semmelbröseln panieren. Mit den Pommes auf das Backblech legen, mit restlichem Öl beträufeln und 15 Min. backen. Mit Zitronenschnitzen, Salz, Pfeffer und Essig servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 17,0 g sättigt 2,5 g Kalorien 571 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley