Blumenkohl-Wings sind eine unwiderstehliche Beilage oder vegetarische Hauptmahlzeit. Unsere BBQ-Panade verleiht dem Gemüse eine würzige, knusprige Note. Als passionierte Köche teilen wir unser bewährtes Rezept für perfekte Ergebnisse.
Blumenkohl steckt voller wertvoller Nährstoffe wie Vitamin A, Kalium und Magnesium. Diese Wings passen hervorragend zu Reis, anderem Gemüse oder als Grillbeilage. Die Barbecuesauce sorgt für den ultimativen Geschmackskick.
Zutaten für Blumenkohl-Wings
Für 2 Portionen benötigen Sie:
- 1 Kopf Blumenkohl
- 180 ml Milch Ihrer Wahl, z. B. Hafermilch
- 100 g Mehl Ihrer Wahl
- 400 g Barbecue-Sauce (Tipp: selbstgemachte BBQ-Sauce schmeckt am besten)
- 2 TL Senf, mittelscharf
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
Wir raten zu Bio-Qualität: frei von synthetischen Pestiziden. Blumenkohl hat in Deutschland von Juni bis Oktober Saison – frisch, regional und nachhaltig.
Zubereitungsschritte: Blumenkohl-Wings
So gelingt es Schritt für Schritt:
- Blumenkohl waschen und in gewünschte Röschengröße schneiden.
- 200 g Barbecuesauce mit allen restlichen Zutaten zu einer glatten Panade verrühren.
- Röschen in die Panade geben und gründlich vermengen – idealerweise mit den Händen, bis alles bedeckt ist.
- Auf backpapierbedecktes Blech legen. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20–25 Minuten backen, nach 10 Minuten wenden für gleichmäßigen Bräunung.
- Aus dem Ofen nehmen, mit restlicher Sauce vermengen (mit Zange und Löffel handhaben, da heiß).
- Zurück aufs Blech und weitere 20 Minuten backen, bis knusprig angeröstet.
Guten Appetit!
Tipp: Übrige Panade im Kühlschrank (z. B. in Schraubglas) few Tage haltbar – perfekt für Gemüse oder Tofu.