Karamellbonbons selbst herzustellen spart Verpackungsmüll und sorgt für reine Zutaten ohne Zusatzstoffe. Als passionierte Köche teilen wir ein einfaches, bewährtes Rezept für diese unwiderstehliche Süßigkeit.
Karamellbonbons enthalten viel Zucker und sollten nur in Maßen genossen werden. Selbst gemacht bieten sie klare Vorteile: Weniger Müll und keine künstlichen Zusätze. Wählen Sie bei den Zutaten Bio-Produkte mit Siegeln für ökologischen Anbau ohne Pestizide. Regionale Einkäufe unterstützen lokale Produzenten.
Zutaten für selbstgemachte Karamellbonbons
Diese Mengen reichen für ein Blech Karamellbonbons:
- 200 g Zucker
- 6 EL Wasser
- 250 g Sahne (Tipp: Sahne selber machen)
- Vanille von 1 Vanilleschote
- 60 g Honig
- etwas Öl zum Einfetten des Backblechs
Karamellbonbons selbst machen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Planen Sie 20–25 Minuten Zubereitung plus mindestens 2 Stunden Abkühlzeit ein. So gelingt es:
- Kratzen Sie das Mark aus der Vanilleschote.
- Fetten Sie das Backblech leicht mit Öl ein.
- Erhitzen Sie Zucker und Wasser, bis eine dickflüssige Karamellmasse entsteht – nicht umrühren, damit sie fest wird.
- Fügen Sie unter Rühren nach und nach die Sahne hinzu und lassen Sie aufkochen.
- Mischen Sie Vanillemark und Honig unter und rühren Sie gründlich um.
- Gießen Sie die Masse auf das Backblech.
- Lassen Sie mindestens 2 Stunden abkühlen. Bei Bedarf kühler stellen.
- Schneiden Sie in mundgerechte Stücke.