Als passionierte Köche mit jahrelanger Erfahrung in der hausgemachten Snack-Zubereitung teilen wir ein einfaches, zuverlässiges Rezept für Nachos. Diese knusprigen Chips sind perfekt für Partys oder den kleinen Hunger zwischendurch.
Zutaten für selbstgemachte Nachos
Wir raten zu hochwertigen Bio-Zutaten aus regionalem, ökologischem Anbau – für besten Geschmack und Nachhaltigkeit. Nachos werden klassisch gewürzt und gebacken. Für die Marinade eignen sich Salz, Paprikapulver, Chili, Curry oder Pfeffer. Mische die Gewürze mit etwas Olivenöl oder Wasser, um die Chips vor dem Backen zu bestreichen.
Für vier Portionen brauchst du:
- 250 g Maismehl
- 150 g Weizenmehl
- 2 EL Olivenöl
- 250 ml Wasser
- 0,5 TL Salz
- etwas Öl zum Anbraten
Für die Marinade:
- 3 EL Wasser
- 2 TL Chilisoße
- 4 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Notwendige Utensilien:
- Rührschüssel
- kleine Schüssel für die Marinade
- Nudelholz
- Pfanne
- Pinsel
- Handrührgerät mit Knethaken
- Backblech mit Backpapier
Tipp: Nachos passen hervorragend zu selbstgemachten Dips wie Guacamole oder veganen Dips.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Selbstgemachte Nachos sind kinderleicht zuzubereiten – Vorbereitungszeit: ca. 15–20 Minuten.
- Gib das Mais- und Weizenmehl in eine Rührschüssel.
- Füge Olivenöl, Wasser und Salz hinzu und knete alles zu einem glatten Teig.
- Teile den Teig in acht gleich große Stücke.
- Forme Kugeln und rolle sie mit dem Nudelholz zu hauchdünnen Kreisen aus.
- Erhitze etwas Öl in der Pfanne und brate die Kreise von beiden Seiten goldbraun.
- Schneide sie in Dreiecke.
- Mische in einer kleinen Schüssel Wasser, Paprikapulver und Chilisoße zu einer glatten Masse.
- Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Bestreiche die Dreiecke mit einem Pinsel.
- Lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backe 8–10 Minuten bei 180 °C, bis sie knusprig goldbraun sind.
Tipp: Für Extra-Luxus: Mit Käse überbacken.