Wie man einen glutenfreien Weihnachtskuchen macht Über glutenfreie Weihnachtskuchenrezepte :Genießen Sie die Weihnachtsfeierlichkeiten mit diesem absolut köstlichen, glutenfreien Kuchen. Vollgepackt mit der Güte von Trockenfrüchten, gemischt mit Orangen-Zitronenschale, Apfel und Jaggery-Sirup, ist dieser Weihnachtskuchen einfach zu köstlich, um ihm zu widerstehen!
- Gesamtkochzeit2 Std. 40 Min.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 2 Std. 25 Min.
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten des glutenfreien Weihnachtskuchens
- 300 g weihnachtliche Trockenfrüchte (eingeweicht)
- 1/2 Orangenschale
- 1/2 Zitronenschale
- 200 ml Jaggery-Sirup
- 150 Mandelmehl
- 100 Apfel, gerieben
- 175 Butter (weich)
- 4 mittelgroße Eier
Wie man glutenfreien Weihnachtskuchen macht
1. Den Ofen auf 140 Grad vorheizen. 2. Die restlichen Zutaten außer dem Mandelmehl in eine große Schüssel geben. 3. Mit einem Handmixer schlagen, bis alles gut vermischt ist. Das Mandelmehl gut unterheben.4.Eine tiefe runde Backform mit 23 cm oder eine eckige Kuchenform mit 20 cm mit Butter einfetten, mit einer doppelten Lage Backpapier auslegen und das Papier einfetten. Die Mischung in die vorbereitete Form füllen.5.Die Oberseite nivellieren und mit einer Scheibe Backpapier abdecken.6.Für ca. 2 Stunden backen, bis sie sich fest anfühlt und ein in die Mitte gesteckter Spieß sauber herauskommt. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen.7.Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Backpapierscheibe entfernen; Den Deckel an mehreren Stellen mit einem Spieß durchstechen, dann etwas Brandy darüber gießen. Den Kuchen aus der Form nehmen, aber im Backpapier belassen.8.Mit mehr Backpapier umwickeln, dann mit Folie umwickeln. Anschließend zum Reifen kühl lagern.9.Kuchen mit Fruchtglacé, Marzipan oder gebrauchsfertiger Glasur dekorieren.Hauptzutaten:Weihnachts-Trockenfrüchte (eingeweicht), Orangenschale, Zitronenschale, Jaggery-Sirup, Mandelmehl, Apfel, Butter (weich), Eier