Als erfahrene Bäckerin weiß ich: Rührkuchen ist der Klassiker für spontane Back-Lust. Er gelingt immer, ist saftig und braucht nur Zutaten aus dem Vorratsschrank.
6 Zutaten für perfekten Rührkuchen
Keine Zeit für komplizierte Rezepte? Dieser Rührkuchen ist in Minuten fertig und schmeckt frisch gebacken unschlagbar. Für eine Kasten- oder Gugelhupfform brauchst du:
- 4 Eier
- 175 g Zucker
- 300 g Mehl
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker (Lies auch: Vanillezucker selber machen)
- 1 Päckchen Backpulver
- ggf. Puderzucker
- etwas Butter zum Einfetten
Tipp: Puderzucker selbst herstellen? Hier die einfache Anleitung: Puderzucker selber machen: Einfache Anleitung für feinen Zucker.
Zusätzlich benötigst du:
- eine Schüssel,
- einen Handmixer
- und eine Backform.
Wichtig: Wähle Bio-Qualität, besonders für Eier, Milch und Butter. Bio-Standards sorgen für artgerechte Haltung und weniger Belastungen – bewährt durch langjährige Praxis.
https://utopia.de/ratgeber/glutenfreier-kuchen-die-besten-mehlsorten-und-ein-rezept/
Das einfache Rührkuchen-Rezept Schritt für Schritt
Plane ca. 1 Stunde ein, davon nur 10 Minuten Arbeit. So wird's perfekt:
- Mische Mehl und Backpulver in einer Schüssel.
- Füge Vanillezucker und Zucker hinzu, alles gut vermengen.
- Rühre Öl und Eier unter, bis der Teig glatt ist. Variation? Für Extra-Geschmack: Nüsse, Schokolade oder Kirschen einrühren.
- Fette die Form mit Butter ein und fülle den Teig ein.
- Backe bei 160 °C Ober-/Unterhitze 45–50 Minuten. Zahnstocher-Test: Kein Teig klebt? Fertig!
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker, Kuvertüre oder Zuckerguss toppen.
Tipp: Für Marmorkuchen: Teig halbieren, eine Hälfte mit 2 EL ungesüßtem Backkakao mischen. Abwechselnd einfüllen. Keinen Trinkkakao verwenden!