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Rezept:Kürbispudding mit Chiasamen

Markiert eine süße Leckerei die Ankunft des Herbstes mehr als Kürbiskuchen? Wenn Sie diese herbstliche Backware lieben, aber lieber auf die damit verbundenen Kalorien und Fette verzichten möchten, dann ist dieser einfache, nicht zu kochende Pudding die perfekte Option.

Gesunde Chiasamen verdicken dieses Dessert und versorgen Sie gleichzeitig mit Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Kalium, Eisen und Kalzium. Etwas Honig verleiht ihm etwas Süße. Und natürlich bringt das Kürbispüree den ganzen Herbstgeschmack mit sich und ist außerdem eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe!

Zutaten

  • 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder jede andere Milch reicht aus)
  • 1/4 Tasse Chiasamen
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 3 Esslöffel Honig
  • 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
  • Zimt-Muskat- oder Kürbisgewürz nach Geschmack
  • Optionale Toppings:gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, zuckerarmes Müsli oder leichte Schlagsahne

Wegbeschreibung

  1. Alle Zutaten mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt und gelatiniert sind.
  2. Optional mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen, zuckerarmem Müsli oder leichter Schlagsahne toppen.*

Nährwertangaben (pro Portion)

Ergibt 4 Portionen
Portionsgröße =1/2 Tasse

Kalorien:290
Gesamtfett:7 g
Gesättigtes Fett:1 g
Cholesterin:1 mg
Natrium:54 mg
Kohlenhydrate:25 g
Ballaststoffe:7 g
Zucker:15 g
Eiweiß:3,5 g

* Toppings sind nicht in den Nährwertangaben enthalten, obwohl sie etwa 50 zusätzliche Kalorien pro Portion liefern.