Möchten Sie Ihre Familie mit dem besten Rajma-Rezept überraschen? Probieren Sie dieses einfache Rajma-Masala-Rezept noch heute aus! Wenn Sie sich fragen, wie man Rajma Chawal macht, machen Sie sich keine Sorgen! Dieses einfache Rajma-Rezept hilft Ihnen dabei, dieses köstliche und sättigende Mittagessen mühelos zuzubereiten. Rajma Masala Rezept ist so einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Reis. Rajma Chawal ist auch gesund, da es Kohlenhydrate und Proteine von guter Qualität enthält. Mit unserem Rezept für Punjabi Rajma Chawal können Sie Ihre Freunde und Familie erfreuen! Dieses beliebte Gericht wird von Menschen aller Altersgruppen geliebt. Rajma Chawal ist perfekt für einen Sonntagsbrunch oder ein Treffen. Es wird mit leicht verfügbaren Zutaten wie Rajma-Reis (Kidneybohnen), Zwiebeln, Tomaten und einer Auswahl an Gewürzen zubereitet. Probieren Sie also dieses Rajma-Rezept aus und genießen Sie es mit Ihren Nächsten und Lieben.
Zutaten von Rajma Chawal
Wie man Rajma Chawal macht
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Schritt 1 Rajma über Nacht einweichen und unter Druck kochen, bis sie weich sind
Waschen Sie das Rajma und lassen Sie es über Nacht in Wasser einweichen. Nochmals waschen und mit 2 Tassen Wasser, 1/2 TL Salz und Kurkuma unter Druck kochen. Sobald das Rajma weich und matschig ist, nimm es von der Hitze und bewahre es beiseite.
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Schritt 2 Zwiebel-Tomate hacken und Ingwer-Knoblauch-Paste zubereiten
Zwiebeln fein hacken und beiseite stellen, Tomaten raspeln und beiseite stellen. Machen Sie eine Paste aus Ingwer, Knoblauch und grünen Chilischoten.
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Schritt 3 Rajma vorbereiten
Fügen Sie in einer Pfanne mit tiefem Boden Senföl hinzu, wenn es erhitzt wird, fügen Sie grünen Kardamom, schwarzen Kardamom, Zimt, Nelken, Pfefferkörner hinzu. Sobald sie duften, fügen Sie Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie goldbraun sind. Nun die Tomaten hinzugeben und 4-5 Minuten auf hoher Stufe garen. Fügen Sie Ingwer-Knoblauch-Chili-Paste, Kreuzkümmelpulver, Korianderpulver und schwarzes Pfefferpulver hinzu. Kochen, bis die Gewürze duften und das Öl beginnt, die Seiten der Pfanne zu verlassen. Fügen Sie nun das Rajma und eine Tasse Wasser hinzu. Gut mischen und zugedeckt 10 Minuten garen. Wenn Sie fertig sind, fügen Sie das Ghee hinzu. Sie können mit Korianderblättern garnieren. Dein Rajma ist fertig.
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Schritt 4 Reis dämpfen und mit Rajma servieren
Um gedämpften Reis ohne Verwendung eines Schnellkochtopfs zuzubereiten, waschen Sie 1 Tasse Reis unter fließendem Wasser. Gib sie dann in eine große Pfanne mit tiefem Boden und 4-5 Tassen Wasser darin. Für den Geschmack können Sie auch etwas Salz hinzufügen. Sobald der Reis weich und doppelt so groß ist, das Wasser abseihen. Den Reis auf einem Teller verteilen und 2-3 Minuten abkühlen lassen. Sobald der Reis fertig ist, heiß mit zubereitetem Rajma servieren.
Tipps
- Serviere Rajma Chawal mit einigen Zwiebelscheiben und Zitronenschnitzen für ein perfektes Mittagessen.
- Sie können das Rajma auch in einem Instant-Topf mit 1 Tasse Wasser kochen.
- Vergewissern Sie sich, dass Sie die Rajma gründlich abspülen, bevor Sie sie unter Druck garen.
- Sie können ein Tomatenpüree mit 2 EL gekochtem Rajma für eine dickere Soße machen.