Meethe Chawal ist ein beliebtes Dessert aus der punjabischen Küche, das zu Festen, Hochzeiten und besonderen Anlässen zubereitet wird. Als erfahrene Köchin teile ich dieses authentische Rezept, das mit leicht verfügbaren Zutaten wie Basmati- oder normalem Reis, Sahne, grünem Kardamom, Zucker, Orangenschale und Trockenfrüchten gelingt. Es ist einfach zuzubereiten und ein Highlight für Ihre Feiern. Probieren Sie es aus und begeistern Sie Ihre Gäste!
Zutaten für Meethe Chawal
Meethe Chawal zubereiten – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Reis waschen und einweichen
Geben Sie den Reis in eine mittelgroße Schüssel und waschen Sie ihn 3-4 Mal gründlich, um Staub zu entfernen. Füllen Sie Wasser auf, decken Sie ab und lassen Sie den Reis ca. 1 Stunde einweichen.
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Schritt 2: Gefärbtes Wasser kochen und Kardamom anbraten
Bringen Sie in einem Topf Wasser zum Kochen. Geben Sie orangefarbene Lebensmittelfarbe und die Hälfte der Kardamoms hinzu, dann vom Herd nehmen. Erhitzen Sie in einem Kadhai Pflanzenöl und braten Sie die restlichen Kardamoms kurz an.
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Schritt 3: Reis garen und Zutaten unterheben
Abgetropften Reis mit Zucker und gefärbtem Wasser zum Kadhai geben. Einmal umrühren, abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen. Dann Orangenschale, Mandeln, Walnüsse, Rosinen und Sahne unterrühren.
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Schritt 4: Heiß servieren
Vom Herd nehmen, in Schalen füllen und sofort heiß genießen!