Die südindische Küche ist voller Aromen und es gibt viele Gerichte, die für besondere Anlässe zubereitet werden. Ein solches Gericht ist Kummayam, das traditionell für Aadi-Dienstags oder Aadi-Freitags zubereitet wird. Dies ist ein einfach zuzubereitendes Dessert, das Moong Dal und Jaggery erfordert. Diese Delikatesse, die als Neivedhyam-Gericht gilt, schmilzt einfach in Ihrem Mund und gibt Ihnen einen sehr angenehmen Nachgeschmack. Da Moong Dal ein Kraftpaket an Proteinen ist, gilt es als gesund, es zu konsumieren. Die Farbe und die Üppigkeit des Desserts sind sehr ansprechend und das Beste an dem Gericht ist, dass es mit den Zutaten nicht zu chaotisch wird, da alle in der Küche leicht verfügbar sind. Geben Sie dieser Süßigkeit einen Eintrag in Ihre Dessertliste für die nächste Hausparty und sie wird der Renner in Ihrem Freundeskreis sein.
Zutaten von Kummayam
Wie man Kummayam macht
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Schritt 1 Moong Dal trocken rösten und dann mahlen
Nehmen Sie grünes Moong Dal (gespaltenes grünes Gramm) in ein tiefhalsiges Gefäß. Stellen Sie es auf mittlere Flamme und rösten Sie es, bis es eine rote Farbe annimmt. Geröstetes Dal in eine separate Schüssel geben und abkühlen lassen. Später zu einem feinen Pulver mahlen und eine Weile beiseite stellen.
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Schritt 2 Jaggery-Püree für Kummayam zubereiten
Jetzt in der separaten Schüssel Jaggery in lauwarmem Wasser auflösen und abseihen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen. Legen Sie den Jaggery zurück in die gleiche Schüssel und eine weitere Tasse Wasser darauf.
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Schritt 3 Kummayam auf mittlerer Flamme kochen
Nun das im ersten Schritt vorbereitete Pulver in einem separaten Topf in das kalte Jaggery-Wasser geben. Kochen Sie die Mischung auf mittlerer Flamme und rühren Sie ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Nach einiger Zeit von der Flamme nehmen. Dein Kummayum ist jetzt fertig und serviere es mit einem Tropfen Ghee darüber.