Indische Mütter und Großmütter haben die Angewohnheit, anlässlich der Heimkehr ihrer Tochter/ihres Sohnes große Mahlzeiten und Desserts zu kochen. Eine solche Wahl für Desserts kann ein Pfannkuchen sein, der mit küchenfreundlichen Zutaten zubereitet wird. Dieses Rezept für süße Pfannkuchen von Odiya besteht aus gesüßtem Urad Dal und Idli-Reis, angereichert mit Kokosraspeln und exotischen Gewürzen. Es ist ein perfektes Fingerfood, um Ihrem Heißhunger auf Naschkatzen eine echte Würze zu verleihen. Ergänzen Sie es mit einem köstlichen Heißgetränk, um Ihr tägliches Essen zu vervollständigen, und genießen Sie diesen heißen, knusprigen Snack an kühlen Wintermorgen. Es kann mit etwas gartenfrischem Honig aufgefüllt werden, was dieses hausgemachte Frühstücksrezept absolut unwiderstehlich machen kann!
Zutaten von Odiya Sweet Pancakes
Wie man süße Odiya-Pfannkuchen macht
-
Schritt 1
Spülen und waschen Sie das eingeweichte Urad Dal und den Idli-Reis zusammen, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Mahlen Sie das eingeweichte Dal und den Reis in einem Mixer, um eine dicke Paste herzustellen. Den Teig für die Fermentation einige Stunden beiseite stellen.
-
Schritt 2
Danach die Pfefferkörner und den Kardamom zusammen mahlen und zu dem Urad Dal und dem Reisteig geben. Fügen Sie dem gleichen Teig etwas zerkleinerte Jaggery hinzu. Die Kokosnuss reiben und zusammen mit dem Salz zu der Mischung geben. Gut verquirlen, damit sich alle Zutaten richtig verbinden.
-
Schritt 3
Eine Pfanne erhitzen und Ghee hineingeben. Dann etwa 2 Kellen Teig in die Pfanne geben und gut verteilen, bis eine runde Form entsteht. Bei mittlerer Flamme kochen, bis eine Seite knusprig und golden wird. Den Teig wenden und auf der anderen Seite backen. Mit etwas Honig auffüllen und heiß servieren!