Das nordindische Street Food ist voll von würzigen und köstlichen Leckereien, die Sie leicht in allen Ecken und Enden Indiens finden können. Apropos Straßenessen:Ram Laddoo ist ein solches Snack-Rezept, das die Menschen in Nordindien lieben. Dieses Streetfood-Rezept wird mit Moong Dal, Chana Dal, geriebenem Rettich und grünem Chutney zubereitet; und schmeckt superlecker. Hot Moong Dal Laddoos werden mit würzigem grünem Chutney und geriebenem Rettich abgerundet, was Ihren Gaumen erfreuen wird. Grünes Chutney trägt zu den verlockenden Aromen des Gerichts bei und macht es noch köstlicher, als es ohnehin schon ist! Dies ist ein Muss bei Gelegenheiten wie Katzenpartys, Pot Luck und Spieleabenden.
Zutaten von Ram Laddoo
Wie man Ram Laddoo macht
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Schritt 1
Weichen Sie zunächst Chana Dal und Moong Dal über Nacht in Wasser ein und lassen Sie das Wasser gleich am nächsten Morgen ab. Fügen Sie dann diese eingeweichten Dals zusammen mit Ingwer, grünem Chili, Kreuzkümmel, Asafoetida und Salz hinzu.
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Schritt 2
Mischen Sie sie gut und bewahren Sie diese Mischung dann in einer Schüssel beiseite, es wird sich als glatter Teig herausstellen. Stellen Sie dann ein Kadhai auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Wenn das Öl heiß genug ist, einen Esslöffel der Mischung nehmen und frittieren. Sobald sie eine goldbraune Farbe annehmen, schalten Sie die Flamme aus.
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Schritt 3
Zum Beschichten der Laddoos eine andere Schüssel nehmen und geriebenen Rettich, Zitronensirup und Korianderblätter und schwarzes Salz hineinmischen. Die frittierten Bällchen aus der Pfanne nehmen. Beschichten Sie sie mit der Mischung in der zweiten Schüssel.
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Schritt 4
Servieren Sie heiße Widder-Laddoos zusammen mit grünem Chutney.