Chinesische Speisen zum Mitnehmen sind ein echter Leckerbissen, aber diese schmackhafte fettarme Version eines alten Favoriten ist an jedem Tag der Woche ein großartiges Abendessen. Probieren Sie das gesündere süß-saure Schweinefleisch von Woman’s Weekly.
Serviert: 4
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 2TL Pflanzenöl
- 350 g (12 Unzen) Stück Schweinefilet, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, geschält und in Spalten geschnitten, Blätter auseinander gezogen
- 1 rote oder grüne Paprika, entkernt und in Stücke geschnitten
- Daumengroßes Stück frische Ingwerwurzel, geschält und fein geschnitten
- 1 Zimtstange oder 1 TL gemahlener Zimt
- 227-g-Dose Ananasringe in Natursirup (140 g Abtropfgewicht – Sirup aufheben), jeder Ring in 8 Stücke geschnitten
- 230g Dose Eiertomaten
- 1 EL Tomatenketchup
- 1 EL Essig oder mehr nach Geschmack
- ½ Hühnerbrühwürfel
- 1TL Mehl oder Speisestärke
- Etwa 2 EL Sojasauce nach Geschmack
Zum Servieren:
- 200 g (7oz) getrocknete Eiernudeln
- 2 kleine Köpfe Pak Choi, Blätter getrennt und große gehackt
Methode
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch ca. 5 Minuten anbraten, bis es auf beiden Seiten gebräunt ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel, Paprika, Ingwer und Zimt in die Pfanne geben und 5 Minuten anbraten. Ananas, 3 EL Ananassirup, Tomaten, Ketchup, Essig, Brühwürfel und 150 ml (¼ Pint) Wasser hinzugeben. Zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen, damit die Sauce andickt.
- Das Schweinefleisch wieder in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mehl oder Maisstärke mit dem restlichen Sirup zu einer Paste verrühren, in die Pfanne geben und umrühren, bis es dicker wird. Fügen Sie die Sojasauce und nach Bedarf mehr Essig hinzu.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und den Pak Choi hinzufügen, damit sie zusammenfallen. Mit dem süß-sauren Schweinefleisch servieren. (Nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 9,5 g sättigt 3,0 g Kalorien 381 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept nach Funktion:Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Stylistin:Sue Radcliffe