Brauchen Sie etwas Süßes und Saures, um Ihre langweilige Mahlzeit aufzupeppen? Dieses einfache Zitronengurken-Rezept ist für Sie da. Diese würzige Gurke ist im Handumdrehen mit minimalen Zutaten zubereitet und verleiht Ihnen gleichzeitig einen süßen, sauren und würzigen Geschmack. Sie können die Menge der Zutaten erhöhen, wenn Sie die Gurke in großen Mengen zubereiten. Hergestellt im typischen Rajasthani-Stil wird diese Zitronengurke im Handumdrehen zu Ihrem absoluten Lieblingsgericht. Sei es ein Parantha, Dal-Reis, Khichdi, Papad oder einfach nur Ihr übliches Mittagessen, diese süß-saure Zitronengurke passt gut zu allem. Wenn Sie auch ein Fan von Gurken sind, probieren Sie dieses Rezept unbedingt einmal aus.
Zutaten von Süß-Sauer-Zitronengurke
Wie man süß-saure Zitronengurke macht
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Schritt 1
Waschen Sie zuerst die Zitronen gründlich und trocknen Sie sie mit einer Küchenserviette ab. Schneiden Sie sie in kleine Stücke/Würfel und entfernen Sie die Kerne.
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Schritt 2
Mahlen Sie sie grob in einem Mixer. Dafür reicht schon eine Mischung.
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Schritt 3
Nun in einer Pfanne Fenchelsamen, Bockshornkleesamen, Korianderpulver und Kümmelsamenpulver trocken rösten. Abkühlen lassen und alle trockenen Zutaten grob mahlen.
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Schritt 4
Jetzt Öl in einem Kadhai erhitzen. Sobald das Öl heiß ist. Fügen Sie das grob gemahlene Masala hinzu. Saute es für ein paar Minuten. Dann zerdrückte Zitronen hinzufügen. Kochen Sie es, bis die Zitronen weich werden. Fügen Sie dann Jaggery, Salz, schwarzen Pfeffer und rotes Chilipulver hinzu. Kochen, bis sich der Jaggery auflöst und die Zitronen vollständig beschichtet sind.
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Schritt 5
In eine Servierschüssel umfüllen. Mit Zitronenscheiben dekorieren und servieren. Den Rest der Gurke kannst du in einem luftdichten Glas aufbewahren.