Wie man Spinat-Strudelteig macht
Schichten aus Spinat, Blätterteig, Käse, Knoblauch und Gewürzen machen diese köstlich gebackene Leckerei aus.
- Gesamtkochzeit1 Std.
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 45 Minuten
- Einfach
Zutaten des Spinat-Strudelteigs
- 2 Packungen aufgetauter Blätterteig
- 1 Ei
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 TL Muskatnuss
- Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack
- Für die Füllung:
- 1,5 Tasse gehackter Spinat
- 3-4 EL Semmelbrösel
- 2 EL geriebener Emmentaler
- 4 EL Schafskäse oder Hüttenkäse
- 2 TL Pinienkerne
- 1 TL gehackter Knoblauch
- 1 TL Muskatpulver
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wie man Spinat-Filoteig macht
1.1. In einer Schüssel Spinat, Semmelbrösel, Emmentaler, Schafskäse, Pinienkerne, Knoblauch, Muskatnuss, Olivenöl, Salz und weißen Pfeffer mischen.2.2. Nehmen Sie zwei Filoteigblätter und bepinseln Sie sie mit Olivenöl.3.3. Paniermehl bestreuen.4.4. Geben Sie nun die Füllung hinein und rollen Sie den Teig locker zu einer Rolle.5.5. Wickeln Sie es dann in Form einer Schnecke um sich selbst.6.6. Legen Sie den Teig in eine Auflaufform.7.7. Milch in eine Schüssel geben und Ei, Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen.8.8. Gut mischen und über den Teig gießen.9.9. Etwas Semmelbrösel und ein paar Tropfen Olivenöl darüber streuen.10.10. Backen Sie das Gebäck in einem vorgeheizten Ofen für ungefähr 35 Minuten oder bis es braun wird.11.11. Dienen.