Gousse d Ail (Pilz auf Toast) Rezept

Drei Arten von Pilzen zusammen gekocht mit Knoblauch, Sherry, Trüffelöl und einer der wichtigsten Zutaten, Butter. Sie passen perfekt auf gut geröstetes Brot und sind eine tolle Vorspeise oder sogar ein Hauptgericht, wenn Sie Lust auf etwas anderes haben.

Gesamtkochzeit 35 Minuten
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Rezept Portionen2
Mittel

Zutaten von Gousse d'Ail (Pilz auf Toast)

400 g Champignons, halbiert
100 g Portobello-Pilz, in Scheiben geschnitten
100 g getrocknete Steinpilze, eingeweicht und gehackt
40 g getrocknete Morcheln, eingeweicht und gehackt
8 Knoblauchzehen, gehackt
50 g Zwiebel, gehackt
2 EL Olivenöl
50 ml Sherry
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
5 ml Trüffelöl
30 g Butter
4 Scheiben Brot, halbiert

Wie man Gousse d'Ail (Pilz auf Toast) macht

1.1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und einige Minuten anbraten.2.2. Die Pilze hinzugeben und vorsichtig schwenken. Kochen Sie die Pilze etwa 8 Minuten lang, bis sie weich sind.3.3. Sherry, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen oder bis die Pilze weich sind und mit Butter und Trüffelöl abschließen.4.4. Auf Würze prüfen und heiß mit geröstetem Weißbrot servieren.