Dieses Soja-Sesam-Dressing verleiht frischen Blattsalaten den perfekten Kick. Frischer Ingwer und Knoblauch sorgen für intensiven Aroma und entzündungshemmende Wirkung – ein Muss für gesunde Ernährung!
Zutaten
- 2 Esslöffel geschälter, gehackter frischer Ingwer
- 2 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/4 Tasse geröstetes Sesamöl
- 1/4 Tasse Erdnussöl
- 1/2 Tasse Reisessig
- 1/2 Tasse Mirin
- 1/2 Tasse Sojasauce
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
Zubereitung
- Ingwer, Paprikaflocken, Sesamöl und Erdnussöl in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Die Mischung in eine mittelgroße Pfanne gießen und bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 6 Minuten köcheln lassen, bis sie aromatisch und goldfarben ist.
- Reisessig, Mirin, Sojasauce und Zucker in die Pfanne geben.
- Maisstärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel glatt rühren und unter die Pfannenmischung heben.
- Bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten köcheln lassen, bis das Dressing eindickt, und gelegentlich umrühren, damit der Zucker sich auflöst.
- Das fertige Dressing in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- Zugedeckt im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 32 Portionen
Portionsgröße: 2 Esslöffel
Kalorien: 50
Gesamtfett: 3,5 g
Gesättigtes Fett: 0,5 g
Transfettsäuren: 0 g
Cholesterin: 4 g
Natrium: 290 mg
Gesamtkohlenhydrate: 4 g
Faser: 0 g
Zucker: 4 g
Eiweiß: 0 g