Erleben Sie Apfelchips in neuer Perfektion – zubereitet im Slow Cooker. Als erfahrene Köche wissen wir: Mit Apfelkuchengewürz und Apfelbutter entfalten die Äpfel ihr volles Aroma, bei nur minimaler Butter für ultimativen Geschmack ohne extra Fett.
Zutaten
6 Tassen gehackte säuerliche Äpfel
1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
1/4 Tasse weißer Zucker
3/4 Tasse Allzweckmehl
2 Esslöffel Apfelkuchengewürz
1 Esslöffel Apfelbutter
4 Esslöffel normale Butter
1/4 Tasse gehackte Walnüsse
Prise Salz
2 Esslöffel Zitronensaft
Zubereitung
- Geben Sie die gehackten Äpfel in den Boden des Slow Cookers. Fügen Sie Apfelbutter und Zitronensaft hinzu und rühren Sie um, bis die Äpfel benetzt sind. Mischen Sie 1 Esslöffel Apfelkuchengewürz mit 1/4 Tasse weißem Zucker. Verteilen Sie die Mischung über die Äpfel und rühren Sie gut durch.
- Streuen Sie die gehackten Walnüsse über die Äpfel und vermengen Sie alles.
- In einer separaten Schüssel Mehl, braunen Zucker, den zweiten Esslöffel Apfelkuchengewürz und eine Prise Salz verrühren. Schneiden Sie die kalte Butter mit einem Teigschneider ein, bis krümelige Streusel entstehen. Verteilen Sie das Topping gleichmäßig über der Apfelmischung.
- Stellen Sie den Slow Cooker auf niedrige Stufe und garen Sie ca. 4 Stunden, bis die Äpfel weich sind. Für die Nachtzubereitung: Achten Sie darauf, dass der Cooker nach dem Garen abschaltet, um Anbrennen zu vermeiden.
Tipp des Küchenchefs: Äpfel sind kalorien- und fettarm, reich an Ballaststoffen und Antioxidantien. Ihre natürliche Süße eignet sich perfekt für Desserts. Empfohlene Sorten: Granny Smith, Honey Crisp, Empire, Jonathan, Cortland oder Braeburn. Eigenes Apfelkuchengewürz: 1/2 TL Zimt, 1/4 TL Muskatnuss, 1/8 TL Piment und 1/8 TL Kardamom mischen.
Nährwerte (pro Portion)
Ergibt 10 Portionen
Kalorien: 180
Gesamtfett: 7 g
Gesättigtes Fett: 3 g
Transfett: 0 g
Cholesterin: 10 mg
Natrium: 95 mg
Kohlenhydrate: 29 g
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 19 g
Eiweiß: 2 g
Vitamin A: 4 %
Vitamin C: 8 %
Kalzium: 2 %
Eisen: 4 %
— Rezept mit freundlicher Genehmigung der Ernährungsberater des Digestive Disease Health Team.