Eine Mousse kann süß oder herzhaft sein, wie diese leichter als Luft, Süßkartoffelseite. Sie können es im Voraus zubereiten und ein oder zwei Minuten in der Mikrowelle aufwärmen, wenn Sie bereit zum Servieren sind! Hier backen wir die Süßkartoffeln in 6-Unzen-Soufflébechern. Für eine größere Menge kannst du auch eine Gratin- oder Auflaufform nehmen und ca. 30 Minuten backen! Fügen Sie diese einfache Beilage Ihrem bevorstehenden Thanksgiving-Menü für eine neue Variante der Süßkartoffel hinzu.
Zutaten
Kochspray mit Buttergeschmack
1, 8-Unzen-Süßkartoffel, geschält und geviertelt
1 Schalotte, gehackt
1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
1/4 Tasse Ei-Ersatz plus 1 Eiweiß
3/4 Tasse evaporierte Magermilch
Frisch gemahlener Pfeffer
1/4 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
Wegbeschreibung
- Ofen auf 375°F vorheizen. Sprühen Sie vier 6-Unzen-Souffléschalen mit Kochspray ein. Einen Wasserkocher mit Wasser zum Kochen bringen. Einen separaten Topf mit ausreichend Wasser, um die Süßkartoffeln zu bedecken, zum Kochen bringen.
- Die Süßkartoffel in kochendem Wasser kochen, bis sie sehr weich ist, 15 bis 20 Minuten. Abfluss. In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
- Während die Süßkartoffel kocht, eine beschichtete Pfanne mit Kochspray bestreichen. Schalotte und Ingwer zugeben und bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten sautieren, bis die Schalotte sehr weich ist. Mit der Süßkartoffel in die Küchenmaschine geben. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und verarbeiten Sie alles, bis es glatt ist.
- Gießen Sie die Süßkartoffelmischung in die Auflaufförmchen und stellen Sie sie in eine größere Backform, die auf der mittleren Schiene des Ofens positioniert ist; Gießen Sie kochendes Wasser auf halber Höhe der Seiten.
- Backen Sie für ungefähr 20 Minuten, bis ein in der Mitte eingesetztes Messer sauber herauskommt.
- Aus dem Wasserbad nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. Warm servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen
Kalorien:110 (7 % Kalorien aus Fett)
Gesamtfett:1 g
Gesättigtes Fett:0 g
Eiweiß:6 g
Kohlenhydrate:18 g
Ballaststoffe:1 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:125 mg
Kalium:401 mg