Die meisten traditionellen Tortenböden sind oft reich an gesättigten Fetten. Wenn Sie etwas Leichteres (und viel Gesünderes) brauchen, probieren Sie stattdessen diese Vollkornversion einer Tortenkruste. Diese Kruste braucht nur ein paar Minuten, um sich zu vermischen und auszurollen – jetzt können sich Ihre Party- und Urlaubsvorbereitungen auch etwas leichter anfühlen!
Zutaten
3/4 Tasse ungebleichtes Allzweckmehl plus mehr zum Bestäuben
1/2 Tasse Vollkornmehl
1/8 Teelöffel Salz
3 Esslöffel transfettfreies Pflanzenfett
Wegbeschreibung
- In einer Rührschüssel das Weiß- und Vollkornmehl und Salz mischen. Fügen Sie das Backfett hinzu und schneiden Sie das Fett mit einem Teigmixer in das Mehl. Sie können das Backfett auch schnell mit den Fingern aufbrechen und eine grobe Mahlzeit formen. Mit Eiswasser besprenkeln, 1 Esslöffel auf einmal, und mit einer Gabel mischen, bis ein feuchter Teig entsteht. Du brauchst 5 bis 6 Esslöffel Wasser.
- Für eine gefüllte Kruste:Rollen Sie den Teig auf einem bemehlten Stück Wachspapier oder Backtuch zu einer 1/8 Zoll dicken Runde. Rollen Sie den Teig auf ein Nudelholz und rollen Sie ihn dann auf der Kuchenform aus. Schneiden Sie den Überschuss ab und lassen Sie einen Zoll übrig, um darunter zu falten. Den Rand mit den Zinken einer Gabel zusammendrücken. 10 Minuten vor dem Backen einfrieren.
- Für einen gebackenen Boden:Bereiten Sie den Teig wie für einen gefüllten Boden vor. Die Seiten und den Boden mit einer Gabel einstechen und im Ofen bei 250 °F 10 bis 12 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind.
Nährwertangaben (pro Portion)
Eine 9-Zoll-Tortenkruste oder 10-Zoll-Tarte-Schale =6 Portionen
Kalorien:170
Gesamtfett:10 g
Eiweiß:3 g
Kohlenhydrate:18 g
Ballaststoffe:2 g
Cholesterin:0 mg
Natrium:50 mg
Kalium:40 mg