Was wäre, wenn sich Ihr schuldiges Vergnügen nicht so schuldig fühlen müsste? Das ist richtig – Pizza, die genauso lecker schmeckt, aber ohne das Fett, den hohen Kohlenhydratgehalt und den hohen Natriumgehalt. Mit ihren Proteinen, Vitaminen, Mineralien, Ballaststoffen und sekundären Pflanzenstoffen dreht diese Pizza ihre Kreise um die alltägliche Abwechslung. Sie werden die fantastische, glutenfreie Kruste lieben, die mit Gemüse, Parmesan und italienischen Kräutern belegt ist. Machen Sie es heute Abend zum Abendessen und verwandeln Sie Ihre pizzaliebende Familie und Freunde in einen neuen Favoriten.
Zutaten
1/4 Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt
3/4 Tasse Kichererbsenmehl
1/4 Teelöffel koscheres Salz
2 Esslöffel natives Olivenöl extra
1/2 Zucchini, dünn in Scheiben geschnitten
1/2 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 gelbe Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
2 EL geriebener Parmesan
1 Esslöffel frischer Oregano oder 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
1/8 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
Wegbeschreibung
- In einer Küchenmaschine den Blumenkohl pürieren, bis er sehr fein gehackt ist. 1/2 Tasse abmessen und in eine mittelgroße Schüssel geben.
- Kichererbsenmehl und Salz hinzufügen. 3/4 Tasse Wasser einrühren und 20 Minuten stehen lassen.
- Heizen Sie den Ofen auf 450 °F. Erhitzen Sie in einer ofenfesten 9- oder 10-Zoll-Pfanne 1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Den Teig hineingießen und backen lassen, bis die Unterseite goldbraun ist, 3 bis 4 Minuten. Die Kruste wenden und von der Hitze nehmen.
- Zucchini, rote Paprika und gelbe Paprika darauf verteilen, mit dem restlichen 1 Esslöffel Öl beträufeln und mit dem Parmesan bestreuen.
- Backen, bis das Gemüse weich ist, 12 bis 15 Minuten. Mit Oregano und Paprikaflocken bestreuen, in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Ergibt 2 Portionen
Kalorien:340
Gesamtfett:18,5 g
Gesättigtes Fett:3,5 g
Eiweiß:13,8 g
Kohlenhydrate:32,4 g
Ballaststoffe:7,3 g
Zucker:8,3 g
Zuckerzusatz:0 g
Cholesterin:5 mg
Natrium:356,5 mg