Wenn Sie stärkehaltiges Gemüse in Ihre Ernährung integrieren, ist diese süße und schmackhafte Beilage eine großartige Ergänzung.
Zutaten
1 Süßkartoffel
3 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
¼ Teelöffel Meersalz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer oder weißer Pfeffer
¼ Teelöffel granulierter Knoblauch
Wegbeschreibung
- Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Geben Sie 2 bis 3 Tassen Wasser in einen großen Topf (4 bis 5 Liter) mit Dampfeinsatz bei mittlerer bis hoher Hitze. Abdecken und das Wasser zum Kochen bringen. Wenn Dampf unter dem Deckel entweicht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und dünsten Sie sie 4 bis 5 Minuten lang, bis sie vollständig weich sind, wenn Sie sie mit der Spitze eines scharfen Messers anstechen.
- Kartoffeln und Wasser abgießen, dann die Kartoffeln wieder in den heißen, trockenen Topf geben. Butter, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Knoblauch hinzufügen. Mit einem Handmixer schlagen, bis die Kartoffeln so glatt oder klumpig sind, wie Sie möchten. Du kannst auch einen Kartoffelstampfer oder eine Kartoffelpresse verwenden.
Nährwertanalyse (pro Portion)
Ergibt 4 Portionen.
Kalorien 190
Fett 10 gr
Gesättigtes Fett 8 g
Cholesterin 25 mg
Faser 4 g
Eiweiß 2 g
Kohlenhydrate 25 g
Natrium 300 mg