Kühles Wetter kann den Appetit verändern, da Sie die leichten Sommersalate und Grillgerichte des Sommers hinter sich lassen und herzhaftere, kräftigere Mahlzeiten genießen, die Sie satt machen und Sie den ganzen Winter über warm halten.
Aber die kalte Wahrheit ist, dass kein Wetter ungesunde Essgewohnheiten rechtfertigt. Genauso wie Sie es während der Hundetage im Sommer nicht übertreiben sollten, sollten Sie sich im Winter nicht ständig von heißer Schokolade und warmen Keksen ernähren.
Ihre Ernährung winterfest zu machen, kann gesund – und lecker – sein, wenn Sie ein paar Lieblingsspeisen für kaltes Wetter hinzufügen. Beginnen Sie mit diesen Rezepten für einige herzhafte, köstliche Mahlzeiten.
Weißer Bohneneintopf mit Rosmarin und Spinat
Dieser vegetarische Eintopf kombiniert Karotten mit einer Mischung aus Gemüse (Sellerie und Spinat) und proteinreichen weißen Bohnen ein perfektes Batch-Cooking-Gebräu und essfertig in nur 30 Minuten. Neben einer Menge Vitamin A, C und K ist es auch reich an Eisen, Kalium und Ballaststoffen. Achten Sie nur darauf, natriumarme Bohnen zu verwenden, um den Salzgehalt unter Kontrolle zu halten.
Deftige Minestrone-Suppe mit Farro
Gemüse? Prüfen. Eiweiß aus Bohnen? Prüfen. Gesundes Getreide? Prüfen.
Während Kohl, Karotten, Zwiebeln, Tomaten und Kidneybohnen eine großartige klassische Minestrone-Suppe ergeben, ist es der alte Kornfarro, der die Dinge um eine Stufe höher bringt und der Suppe einen nussigen Geschmack verleiht. Achten Sie nur darauf, sich für salzfreie Kidneybohnen zu entscheiden, um die Dinge so gesund wie möglich zu halten.
Butternut-Kürbis-Mac und Käse
Makkaroni und Käse sind klassische Hausmannskost und ein Grundnahrungsmittel in den kalten Wintermonaten, ein warmes und cremiges Gericht, das es auch ist Füllung. Und obwohl es alle möglichen Rezepte mit unterschiedlichen Wendungen gibt, beinhaltet diese Option Butternusskürbis als gesunde Alternative und erfordert auch gesündere Zutaten – natriumreduzierte Brühe, fettfreier griechischer Joghurt – die Sie ohne nagende Schuldgefühle zufrieden stellen werden auch zu konsumieren viele Kalorien.
Würziges Rindfleisch-Chili mit Butternut-Kürbis
Ja, Butternusskürbis ist nicht nur wegen seines Geschmacks ein perfektes Wintergemüse. Auch der beliebte Kürbis ist vielseitig einsetzbar. Schwarze Bohnen, gemahlenes Roastbeef, Zwiebeln und rote Paprika machen dieses Gericht zu einem würzigen Chili-Gericht. Um sicherzustellen, dass Sie diese herzhafte Mahlzeit auf dem Kalorienmesser nicht zu hoch treiben, verwenden Sie unbedingt leichten Sauerrahm, fettarmen Käse und natriumarme Bohnen.
Cremiger Puten-Gemüse-Auflauf
Aufläufe sind perfekt für den Winter. Es liefert Ihnen nicht nur eine Vielfalt an Gemüse (und damit viele Nährstoffe und Vitamine), sondern eignet sich auch perfekt zum Einfrieren und Aufbewahren. Dieses spezielle Rezept enthält Truthahn, eine köstliche Proteinquelle, und eine Mischung aus Gemüse, darunter Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Karotten. Und während cremige Suppen oft ungesünder sein können als Suppen auf Brühenbasis, erfordert dieses spezielle Rezept eine fettarme Mischung aus Milchprodukten und Hühnerbrühe, die Ihnen diese Cremigkeit ohne die Kalorien verleiht.
Soba-Nudel- und Pilzsuppe
Wintergerichte sind mehr als nur Aufläufe und Chili, und Sie können Ihr Abendessen mit dieser herzgesunden Suppe beleben. Während die nussig schmeckenden Soba-Nudeln und erdigen Pilze eine perfekte Geschmackspaarung ergeben, liefern der kaliumreiche Spinat und der proteinreiche Tofu die Nährstoffe und Vitamine, die Ihr Körper benötigt.