Wenn Sie morgens auf der Flucht sind, willkommen zu Ihrem nächsten Frühstück! Quiche Cups sind proteinreich und kohlenhydratarm und können Sie den ganzen Morgen über satt und mit Energie versorgen. Für dieses Rezept kann jede beliebige Kombination akzeptabler Gemüsesorten verwendet werden. Es kann auch eingefroren und in der Mikrowelle aufgewärmt werden, sodass Sie es einfach aufwärmen können, wenn Sie das nächste Mal hungrig sind.
Zutaten
1 10-Unzen-Paket gefrorener gehackter Spinat
¾ Tasse Ei-Ersatz
¾ Tasse fettarmer geriebener Käse
¼ Tasse gewürfelte Zwiebel
¼ Tasse gewürfelte grüne Paprika
3 bis 4 Tropfen Red Hot Sauce (optional)
Anleitung
- Erhitze Spinat 2 ½ Minuten lang auf hoher Stufe in der Mikrowelle und gieße dann die überschüssige Flüssigkeit ab.
- Legen Sie eine Muffinform mit sechs Backförmchen aus Folie aus und besprühen Sie die Förmchen dann mit fettfreiem Kochspray.
- Ei-Ersatz, Spinat, Käse, Zwiebel und grüne Paprika mischen. Mit Salz und Pfeffer und scharfer Soße abschmecken.
- Gut mischen und gleichmäßig auf die Backförmchen verteilen.
- Backen Sie bei 350 Grad für 20 Minuten oder bis das in der Mitte eingesetzte Messer sauber herauskommt.
Nährwertangaben
Ergibt 3 Portionen
Eine Portion =2 Quichebecher und enthält:
Kalorien 120
Gesamtfett 2,5 g
Gesättigtes Fett 1g
Transfett 0g
Cholesterin 5mg
Natrium 460 mg
Gesamtkohlenhydrate 8g
Faser 2g
Zucker 3g
Eiweiß 16 g