Probieren Sie dieses gesunde Gericht voller Gemüse, leckerem Truthahn und würzigen Gewürzen! Wenn Sie möchten, können Sie es auch vegan zubereiten, indem Sie das Fleisch weglassen.
Zutaten
3 Tassen Wasser
2 Pfund Gemüse (Senf, Rübe, Kohl, Grünkohl oder Mischung)
¼ lb geräucherte Putenbrust, ohne Haut (für vegane Option Pute weglassen)
1 EL frischer Paprika, gehackt
¼ Teelöffel Cayennepfeffer
¼ Teelöffel Gewürznelken, gemahlen
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
½ Teelöffel Thymian
1 Stängel Frühlingszwiebel, gehackt
1 Teelöffel Ingwer, gemahlen
¼ Tasse Zwiebel, gehackt
Vorbereitung
- Alle Zutaten außer dem Gemüse in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Bereiten Sie das Gemüse vor, indem Sie es gründlich waschen und die Stiele entfernen.
- Reiße oder schneide Blätter in mundgerechte Stücke.
- Gemüse zur Putenbrühe geben. 20-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Nährwertangaben
Pro Portion / 1 Tasse
Kalorien:80
Fett:2 g
Gesättigtes Fett:0 g
Kohlenhydrate:9 g
Eiweiß:9 g
Faser:4 g
Natrium:378 mg
Zucker:0 g