Viele kennen Kabobs aus Fleisch- oder Fischwürfeln auf dem Spieß, gegrillt und aromatisch. Unsere Pfefferminz-Fruchtspieße bieten eine frische, süße Alternative – perfekt als leichtes Dessert oder unterhaltsamer Snack. Als erfahrene Ernährungsexpertin empfehle ich dieses kalorienarme Rezept für gesunde Genüsse.
Zutaten
1 Kiwi, geschält, in 4 Scheiben geschnitten und geviertelt
1 Banane, geschält, in 1 cm dicke Scheiben geschnitten und halbiert
1 roter Apfel, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
1 kleine Dose Mandarinen, abgetropft
½ Tasse Orangensaft
1 Esslöffel getrocknete Minzblätter oder 3 Esslöffel frische Minze, gehackt
Zubereitung
- Minzblätter mit Orangensaft vermengen.
- Banane und Apfel direkt nach dem Schneiden in den Minz-Orangensaft legen, um Oxidieren zu verhindern. Gut vermengen und herausnehmen.
- Kiwiviertel und Mandarinenstücke in den Saft geben, vermengen und herausnehmen.
- Mit Holzspießen 16 Fruchtspieße aufstechen: Abwechselnd Kiwi, Banane, Apfel und Mandarine.
- Für Vorbereitung im Voraus: Spieße in einen flachen Behälter legen, mit Minz-Orangensaft übergießen, abdecken und kühlen.
- Vor dem Servieren aus dem Saft nehmen und auf einer Platte anrichten.
Nährwerte pro Portion
Ergibt 8 Portionen à zwei Spieße
Kalorien: 35
Fett: 0,2 g
Gesättigtes Fett: 0 g
Kohlenhydrate: 9 g
Faser: 1,3 g
Quelle: Rezept entwickelt und urheberrechtlich geschützt von Kristine Napier, MPH, RD, LD. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Nutrio.com.