Als Ernährungsexperten wissen wir: Ein gutes Dressing muss nicht fettig sein, um zu begeistern. Dieses fettfreie Rezept mit fruchtigen Feigen, saftigen Pflaumen und edlem Balsamico-Essig bringt natürlichen Geschmack und Textur – ideal für Ihre Taille und Ihr Herz. Sie werden das Fett kein bisschen vermissen.
Allergenhinweis: Dieses Rezept enthält Zutaten, die bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen können. Passen Sie es bei bekannten Allergien entsprechend an.
Zutaten
3 getrocknete Pflaumen
½ Tasse frische Feigen, in Viertel geschnitten – etwa 2 Feigen
¾ Tasse Wasser
½ Tasse Balsamico-Essig – 3- oder 4-Blatt-Qualität
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 Teelöffel Knoblauch, gehackt
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Zubereitung
- Pflaumen, Feigen und Wasser in einen Topf geben und köcheln lassen, bis 3 Esslöffel Wasser übrig bleiben.
- In einer Küchenmaschine Pflaumen, Feigen, reduzierte Flüssigkeit und die restlichen Zutaten hinzufügen und pulsieren lassen, bis alles glatt ist.
Tipps vom Profi
- Falls das reduzierte Wasser weniger als 3 Esslöffel beträgt, ergießen Sie Wasser nach, bis die Menge stimmt.
- Keine frischen Feigen? Ersetzen Sie sie durch 3 getrocknete Feigen.
- Rezepte sind flexibel: Passen Sie Zutaten nach Geschmack, Budget und Vorrat an – solange es zu Ihren gesundheitlichen Richtlinien passt.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 60
Gesättigtes Fett: 0 g
Zucker: 10 g
Natrium: 160 mg
Gesamtfaser: 1 g
Eiweiß: 0 g
Kohlenhydrate: 15 g
Cholesterin: 0 mg