Meinen Sie, mageres Putenhackfleisch eignet sich nur für Chili oder Burger? Denken Sie neu! Dieses Rezept aus der Cleveland Clinic Wellness kombiniert es mit Sojasauce, frischem Ingwer, Frühlingszwiebeln, Jalapeño und Koriander zu einem geschmacksintensiven, nährstoffreichen Gericht. In knackigen Kohlblättern serviert und mit Erdnüssen bestreut, ist es ein Highlight für gesunde Ernährung.
Zutaten
1 Esslöffel natives Olivenöl extra
1 Pfund Putenhackfleisch (nur weißes Fleisch)
2 Esslöffel „weniger Natrium“ Sojasauce
1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 roter Jalapeño, längs halbiert, entkernt und in dünne Halbmonde geschnitten
8 Kohlblätter
½ Tasse frische Korianderzweige
¼ Tasse (1 Unze) Erdnüsse, gehackt
Zubereitung
- In einer mittelgroßen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Putenhackfleisch hinzufügen und unter häufigem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis es durch ist und nicht mehr rosa.
- Sojasauce und Ingwer einrühren. Frühlingszwiebeln und Jalapeño unterheben.
- Die Putenmischung auf die Kohlblätter verteilen. Mit Koriander und Erdnüssen garnieren.
Nährwerte
Ergibt 4 Portionen
Pro Portion:
Kalorien 310
Gesättigtes Fett 4 g
Eiweiß 34 g
Kohlenhydrate 5 g
Ballaststoffe 2 g
Zucker 2 g
Zuckerzusatz 0 g
Cholesterin 145 mg
Natrium 373 mg
Entwickelt von Sara Quessenberry für Cleveland Clinic Wellness