Um die Naschkatzen Ihrer Familie zu befriedigen, versuchen Sie, dieses warme, köstliche Fruchttopping über gefrorenen Joghurt zu gießen. Himbeeren, Preiselbeeren und Kirschen sind reich an Ballaststoffen und enthalten Vitamin C sowie starke Antioxidantien, die Krankheiten vorbeugen. Erwägen Sie die Verwendung einer Splenda®-Zuckermischung (Teil Zucker, Teil Sucralose), um die Kalorien weiter zu reduzieren. Splenda in Maßen ist eine sichere und wichtige Alternative für Kinder, da Fettleibigkeit und verwandte Krankheiten wie Diabetes zunehmen.
Zutaten
1 14,5-Unzen-Dose Süßkirschen in Saft verpackt (Reservesaft)
2 Tassen Himbeeren (frisch oder gefroren ohne Zuckerzusatz)*
1 Tasse rohe ganze Preiselbeeren
2/3 Tasse Zucker oder Splenda Backmischung
¼ Tasse Maisstärke
½ Teelöffel gemahlener Zimt oder nach Geschmack
* Für eine hellere Farbe ersetzen Sie die Himbeeren durch 1 Tasse Brombeeren. Gefrorene, ungesüßte Beeren enthalten die gleichen Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe wie frische Beeren.
Wegbeschreibung
- Ofen auf 375 Grad vorheizen. Verwenden Sie Antihaft-Kochspray auf dem Boden und den Seiten einer quadratischen 8-Zoll-Glasbackform (2 Quart).
- In einem 3-Liter-Topf den reservierten Saft von Kirschen, Splenda-Mischung, Maisstärke und ½ Teelöffel Zimt mischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung Blasen wirft und eindickt.
- Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren vorsichtig unterrühren. In eine Auflaufform löffeln. 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Fruchtbelag goldbraun ist und Blasen wirft.
- Löffle die heiße Mischung auf deinen Lieblings-Vanillejoghurt. Oder rühren Sie die gekühlte Mischung in griechischen oder fettarmen Joghurt oder Hüttenkäse.
Nährwertangaben **
Portionsgröße:½ Tasse
Ergibt 8 Portionen
Kalorien:130
Kalorien aus Fett:2g
Gesamtfett:0,2 g
Gesättigtes Fett:0g
Transfettsäuren:0g
Cholesterin:0mg
Natrium:2,7 mg
Gesamtkohlenhydrate:32,8 g
Ballaststoffe:3,5 g
Zucker:24,8 g
Eiweiß:0,9 g
**Für Rezept mit Zucker; Kalorien und Kohlenhydrate sind bei der Splenda-Mischung geringer.
Mitwirkende:Kinderernährungsberater der Cleveland Clinic Children