Als erfahrene Kinderernährungsberater der Cleveland Clinic empfehlen wir dieses leckere, nährstoffreiche Dessert, um den Süßhunger Ihrer Familie zu stillen. Das warme Fruchttopping aus Himbeeren, Preiselbeeren und Kirschen auf cremigem gefrorenem Joghurt ist ballaststoffreich, voller Vitamin C und starker Antioxidantien, die Krankheiten vorbeugen. Für noch weniger Kalorien: Ersetzen Sie Zucker durch Splenda®-Backmischung. Splenda in Maßen ist eine bewährte, sichere Option für Kinder in Zeiten zunehmender Fettleibigkeit und Diabetes.
Zutaten
1 Dose (14,5 oz) Süßkirschen in Saft (Saft reservieren)
2 Tassen Himbeeren (frisch oder gefroren, ungesüßt)*
1 Tasse rohe ganze Preiselbeeren
2/3 Tasse Zucker oder Splenda®-Backmischung
1/4 Tasse Maisstärke
1/2 TL gemahlener Zimt (oder nach Geschmack)
*Tipp für hellere Farbe: Ersetzen Sie Himbeeren durch 1 Tasse Brombeeren. Gefrorene ungesüßte Beeren bieten dieselben Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe wie frische.
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Boden und Ränder einer 20-cm-quadratischen Glasform (2 Liter) mit Antihaft-Spray einreiben.
- In einem 3-Liter-Topf reservierten Kirschsaft, Splenda-Mischung (oder Zucker), Maisstärke und 1/2 TL Zimt verrühren. Bei mittlerer Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse blubbert und eindickt.
- Kirschen, Himbeeren und Preiselbeeren vorsichtig einrühren. In die Form füllen und 30–35 Minuten backen, bis der Belag goldbraun blubbert.
- Heißes Topping über Vanillejoghurt löffeln. Oder abgekühlt mit griechischem Joghurt, fettarmem Joghurt oder Hüttenkäse mischen.
Nährwerte**
Portionsgröße: 1/2 Tasse
Ergiebigkeit: 8 Portionen
Kalorien: 130
Kalorien aus Fett: 2 g
Gesamtfett: 0,2 g
Gesättigtes Fett: 0 g
Transfette: 0 g
Cholesterin: 0 mg
Natrium: 2,7 mg
Gesamtkohlenhydrate: 32,8 g
Ballaststoffe: 3,5 g
Zucker: 24,8 g
Eiweiß: 0,9 g
**Werte mit Zucker; mit Splenda-Mischung geringer.
Mitwirkende: Kinderernährungsberater der Cleveland Clinic Children