Probieren Sie diesen vegetarischen Hühnersalat. Kichererbsen bieten den Fleischersatz und griechischer Joghurt verleiht diesem Gericht eine cremige Konsistenz. Mischen Sie diese mit gehacktem Sellerie, Walnüssen und süßen getrockneten Kirschen und wickeln Sie sie dann in knusprigen Salat.
Zutaten
½ Tasse abgetropfte und gespülte Kichererbsen
¼ Tasse Walnüsse
1 Sellerierippe, gewürfelt
2 Esslöffel Rosinen, getrocknete Kirschen oder getrocknete Preiselbeeren
¼ Tasse griechischer Naturjoghurt
Spritzer natriumarmes Gewürzsalz
4 Römersalatblätter
Wegbeschreibung
- Bohnen und Walnüsse grob hacken.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten außer dem Salat hinzu. In Römersalat-„Tassen“ servieren.
Nährwertangaben
Ergibt 1 Portion.
Jede Portion enthält:
Kalorien 340
Gesamtfett 19g
Gesättigtes Fett 2g
Transfett 0g
Cholesterin 0mg
Natrium 390 mg
Gesamtkohlenhydrate 37g
Faser 9g
Zucker 13g
Eiweiß 11 g
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Digestive Disease Health Team Dietitians