Rezept:Dekadentes, schuldloses Schokoladensoufflé

Machen Sie dieses köstliche Schokoladensoufflé und teilen Sie es mit jemandem, den Sie lieben. Es hat einen großartigen Schokoladengeschmack, dazu Erdbeeren, Zimt und sogar ein wenig Cognac. Und es sind nur 130 Kalorien pro Portion.

Zutaten

1 ½ Teelöffel Butteraufstrich auf Ölbasis
¼ Tasse plus 1 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel gemahlene geröstete Mandeln
3 Esslöffel plus 1 Teelöffel hochwertiger Kakao
4 große Eiweiße bei Raumtemperatur
1 Esslöffel Cognac
½ Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Puderzucker
12 Erdbeeren, in dünne Scheiben geschnitten

Wegbeschreibung

Ofen auf 375°F vorheizen. 6-Unzen-Souffléschalen mit dem Butteraufstrich einfetten/bemehlen.
Mischen Sie 1 Teelöffel Zucker mit den Mandeln und 1 Teelöffel Kakao. Beschichten Sie die Innenseiten und den Boden der Soufflé-Becher, indem Sie auf die Seiten klopfen, um sicherzustellen, dass sie beschichtet sind.
2 Esslöffel Wasser mit dem restlichen Zucker in einem beschichteten kleinen Topf erhitzen. Zum Köcheln bringen und kochen, bis die Mischung dick wird, etwa 3 Minuten. Lassen Sie den Sirup nicht färben. Bürsten Sie die Zuckerkristalle an den Seiten des Topfes mit einem nassen Backpinsel ab, während der Sirup eindickt. Es wird ziemlich heiß, also sei vorsichtig.
Während der Zucker und das Wasser köcheln, schlagen Sie das Eiweiß in der Schüssel eines elektrischen Mixers steif. Während Sie weiter schlagen, gießen Sie langsam und vorsichtig den heißen Zuckersirup in das Eiweiß. Fügen Sie die 3 Esslöffel Kakao, den Cognac und den Zimt hinzu.
Löffle die Mischung in die Auflaufförmchen und klopfe auf jede Tasse, um sicherzustellen, dass keine Blasen entstehen. 10 Minuten backen, oder bis die Soufflés aufgebläht und fest sind. Die Soufflés sofort auf Desserttellern anrichten. Den Puderzucker darüber sieben und jeden Teller mit 3 Erdbeeren dekorieren. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien:130
Gesamtfett:2,5 g
Gesättigtes Fett:0,5 g
Eiweiß:5 g
Kohlenhydrate:24 g
Ballaststoffe:3g
Cholesterin:0mg
Natrium:70 mg
Kalium:260 mg