Als erfahrener Koch mit langjähriger Expertise in indischer Küche empfehle ich dieses Masala Chole als idealen, proteinreichen Snack. Es passt perfekt in jeden Ernährungsplan, ist in wenigen Minuten mit einfachen Zutaten fertig und kann in der Pfanne oder im Airfryer zubereitet werden. Weichen Sie Kabuli Chana ein, kochen Sie es und würzen Sie es aromatisch – servieren Sie es mit einem limettenfrischen Getränk. Beeindrucken Sie Familie und Freunde mit diesem authentischen Klassiker!
Zutaten für Masala Chole
So machen Sie Masala Chole – Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Chana unter Druck kochen
Waschen Sie die Kichererbsen (Chana oder Kabuli Chana) gründlich und weichen Sie sie über Nacht ein. Spülen Sie sie ab und kochen Sie sie im Druckkocher für 2–3 Pfiffe, bis sie weich sind.
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Schritt 2: Zwiebeln anbraten
Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl. Geben Sie gehackte grüne Chilis, Zwiebeln, Ingwer- und Knoblauchpaste hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
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Schritt 3: Chana mit Gewürzen vermengen
Fügen Sie die Gewürze und das gekochte Chana hinzu. Rühren Sie alles gut um und braten Sie kurz an. Würzen Sie mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Geben Sie Korianderblätter hinzu, mischen Sie durch und servieren Sie heiß.