Hartalika Teej naht – feiern Sie das Fest mit einem traditionellen Jaswant Sharbat aus edlen Hibiskusblüten. Als erfahrener Kenner rajasthaniischer Küche zeige ich Ihnen die einfachen Schritte für dieses erfrischende Highlight.
Jaswant Sharbat, auch Hibiskus-Sharbat genannt, ist ein Klassiker aus Rajasthan. Dieses belebende Getränk entsteht aus Hibiskusblüten, Zucker, Zitronensaft, Milch und Wasser. Die Zubereitung ist unkompliziert: Lassen Sie die Blüten mindestens 6 Stunden oder über Nacht in der Sirupmischung ziehen. Perfekt zum Hariyali Teej, das vor der Tür steht. Müde von Alltags-Sharbats? Dieses Rezept erfrischt bis in die Haarspitzen. Probieren Sie es aus, bewerten Sie es und teilen Sie Ihre Erfahrungen! (Bildnachweis)
Zutaten für Jaswant Sharbat (ca. 4 Portionen)
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 4 Tassen Wasser
- 1 Tasse essbare Hibiskusblüten
- 1 Esslöffel Milch
Jaswant Sharbat zubereiten – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Zuckersirup herstellen
Wasser in einen Topf geben, Zucker einrühren und aufkochen. Zitronensaft und Milch unterrühren. Entfernen Sie die aufsteigenden Verunreinigungen. Den Sirup köcheln lassen, bis er eine einsträngige Konsistenz erreicht.
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Schritt 2: Hibiskus einweichen
Die Blütenblätter des Hibiskus zupfen und in der abgekühlten Zuckermischung 6 Stunden oder über Nacht einweichen lassen.
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Schritt 3: Servieren
Den Sharbat durch ein Sieb gießen und gut gekühlt genießen.