Sewaiyon ka Zarda ist ein klassisches pakistanisches Dessert aus feinen Sewai-Nudeln. Die Nudeln werden zuerst goldbraun geröstet und dann in aromatischem Zuckersirup gekocht. Dieses trockene Gericht mit kleinen Sewai ist in wenigen Minuten fertig – ideal für spontane Gäste. Es wird mit Trockenfrüchten und geriebenem Khoya verfeinert. Für extra Aroma streuen manche Kokosraspeln darüber. Experimentieren Sie mit Toppings und zaubern Sie Ihre persönliche Version. Perfekt für Eid: Genießen Sie den reichen Geschmack und feiern Sie stilvoll!
Zutaten für Sewaiyon ka Zarda
- 2 Tassen leicht zerstoßene Fadennudeln
- 3 grüne Kardamoms
- 3 Esslöffel Ghee
- 1/2 Tasse gehackte gemischte Trockenfrüchte
- Wasser nach Bedarf
- 1 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Kewra-Essenz
- 2 Gewürznelken
- geriebener Khoya nach Bedarf
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Fadennudeln rösten: Erhitzen Sie 2½ EL Ghee in einer Pfanne und rösten Sie die Fadennudeln 2–3 Minuten goldbraun. Beiseitestellen.
- Zuckersirup zubereiten: Fügen Sie ½ EL Ghee hinzu, dann Nelken, grüne Kardamoms und Kewra-Essenz. 1 Minute köcheln lassen. 1½ Tassen Wasser und 1 Tasse Zucker einrühren. Zucker vollständig auflösen und Süße nach Geschmack anpassen.
- Nudeln kochen: Geröstete Nudeln hinzufügen, gut umrühren. Abdecken und 6–8 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Mit Khoya garnieren: Herd ausstellen, mit geriebenem Khoya bestreuen und vermengen.
- Finalisieren: Gemischte Trockenfrüchte unterheben. Servierfertig – guten Appetit!