Bist du ein großer Fan von Kartoffeln? Liebst du einfach jedes Gericht, das Kartoffeln enthält? Wenn Ihre Antwort ja ist, dann werden Sie dieses Gericht lieben. Dieser Kartoffeleintopf nach Kerala-Art ist superleicht und schmeckt fantastisch. Es hat alle indischen Gewürze, um den Geschmack dieses Gerichts zu verstärken. Außerdem enthält es Kokosmilch, die der Delikatesse den südindischen Touch verleiht. Sie können es einfach zu Hause zubereiten und es mit Dosa oder Ghee-Reis essen. Ein schlichter Klassiker für Ihren Gaumen.
Zutaten von Kartoffeleintopf
Wie man Kartoffeleintopf macht
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Schritt 1 Gewürze in eine Pfanne geben
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und Zwiebeln, Ingwer, Curryblätter, grüne Chili, Lorbeerblatt, zerstoßene Pfefferkörner und Nelken hinzufügen. Saute die Zwiebeln, bis sie durchscheinend werden.
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Schritt 2 Bereiten Sie die flüssige Mischung vor
Nun die Kartoffeln hinzugeben und alles gut vermischen. Fügen Sie dann 2 Tassen Wasser hinzu und rühren Sie gut um, um alles zu vermischen. Bevor Sie den Deckel schließen, salzen Sie nach Ihrem Geschmack und lassen Sie es dann etwa 7-10 Minuten auf kleiner Flamme kochen.
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Schritt 3 Gießen Sie die Milch in die Mischung
Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie Kokosmilch hinzu und mischen Sie den Eintopf 2 Minuten lang.
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Schritt 4 Servierfertig
Der Kartoffeleintopf ist fertig zum Servieren mit Dosa- oder Kreuzkümmelreis. Genießen Sie dieses südindische Rezept.