Kaju Katli ist ein Highlight auf jedem Fest, besonders Diwali. Dieses Rezept mit Milchpulver ergibt ein zartschmelzendes Mithai, das einfach zu Hause zuzubereiten ist. Als erfahrene Köchin teile ich bewährte Zutaten: Milchpulver, Milch, Cashewnüsse, Kardamompulver und Ghee. Für extra Aroma eingeweichte Cashewnüsse verwenden und mit Rosenwasser verfeinern. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihr Feedback!
Zutaten für Kaju Katli mit Milchpulver
So machen Sie Kaju Katli mit Milchpulver – Schritt für Schritt
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Schritt 1: Milchpulver in Milch einrühren
Erhitzen Sie eine Antihaftpfanne bei niedriger Hitze, geben Sie Milchpulver und Milch hinein. Gut verrühren und die Mischung 5–7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
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Schritt 2: Cashewpaste zubereiten
Geben Sie die eingeweichten Cashewnüsse mit etwas Wasser in einen Mixer und pürieren Sie sie zu einer feinen Paste.
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Schritt 3: Cashewpaste mit der Milchmischung verkneten
Sobald die Milchpulver-Mischung eindickt, rühren Sie die Cashewpaste ein. Ghee hinzufügen und alles gut vermengen.
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Schritt 4: Kardamompulver einrühren, ausbreiten und schneiden
Zum Abschluss das Kardamompulver unterheben und die Flamme ausschalten. Fetten Sie eine Platte mit Ghee ein, streichen Sie die Masse glatt aus, legen Sie Silbervarq darauf und schneiden Sie Rauteformen. Frisch genießen!
Praktische Tipps für perfektes Kaju Katli
- Fügen Sie Rosenwasser für intensiveres Aroma hinzu.
- Kühlen Sie die eingeweichten Cashewnüsse vorab für bessere Textur.
- Verwenden Sie immer Vollmilch für optimale Cremigkeit.