Verwöhnen Sie Ihre Liebsten an besonderen Tagen wie dem Rosentag mit diesem exotischen und nussigen Dessert. Unsere getrocknete Rosenplatte mit Nüssen vereint orientalische Aromen und natürliche Süße – ideal für festliche Anlässe oder als gesunder Süßigkeitensnack. Als Experten bei Safran Gourmet Food teilen wir dieses bewährte Rezept, das in wenigen Schritten gelingt. Rollen Sie die Ärmel hoch und zaubern Sie kulinarische Magie!
Rezept von: Safran Gourmet Food
Zutaten für die getrocknete Rosenplatte mit Nüssen
Zubereitung der getrockneten Rosenplatte mit Nüssen
-
Schritt 1: Getrocknete Feigen einweichen
Beginnen Sie damit, die gehackten getrockneten Feigen einige Stunden in warmem Wasser einzuweichen, bis sie weich sind. Dann abseihen und gut abtropfen lassen.
-
Schritt 2: Feigen und Nüsse pürieren
Geben Sie die eingeweichten Feigen zusammen mit den gehackten Datteln, Rosinen und etwas Rosenwasser in einen Mixer. Pürieren Sie alles zu einer glatten Paste.
-
Schritt 3: Nüsse hacken und rösten
Hacken Sie Mandeln, Cashewnüsse, Walnüsse und Pistazien. Erhitzen Sie in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Ghee, fügen Sie Gulkand hinzu und rühren Sie 1 Minute an.
-
Schritt 4: Nussmischung und Gewürze verrühren
Geben Sie die Dattel-Feigen-Paste, Muskatnusspulver und die restliche Rosenwasser-Mischung zur Pfanne hinzu. Gut verrühren, dann die Hitze ausschalten. Mischen Sie separat Rosensirup, Fenchelsamenpulver und Kardamompulver.
-
Schritt 5: In das Blech schichten
Fetten Sie ein 4 cm hohes Blech mit Ghee und der Rosenmarmelade-Mischung ein. Streuen Sie getrocknete Rosenblätter darüber und füllen Sie die Nussmischung ein. Glatt streichen.
-
Schritt 6: Aushärten und portionieren
Bestreichen Sie die Oberfläche mit Ghee, tragen Sie eine Schicht Rosenmarmelade auf und streuen Sie Rosenblätter darüber. Fest werden lassen. Mit einem geöltem Messer in Platten schneiden.
Tipps von Safran Gourmet Food
- Fügen Sie für extra Knusprigkeit Kokosraspeln hinzu.
- Verfeinern Sie den Geschmack mit Safranfäden für intensive Aromen.