Wie oft ist es Ihnen schon passiert, dass Sie zu einer Hochzeit gegangen sind und extrem enttäuscht waren, weil Pav Bhaji nicht verfügbar war? Klingt nach echtem Herzschmerz, oder? Das ist die Art von Gefühl, das mit diesem beliebten und köstlichen Rezept aus Maharashtrian verbunden ist – Pav Bhaji. Fast die Kindheit jedes Kindes wurde mit diesem würzigen, würzigen und ach so glatten Bhaji zusammen mit butterverschmiertem Pav verschönert. Jeder Tag, an dem Pav Bhaji gemacht wird, ist der beste Tag der ganzen Woche. Deshalb haben wir dieses einfache und schnelle Pav Bhaji-Rezept für Sie, damit Sie es an jedem beliebigen Tag und zu jeder gewünschten Uhrzeit zubereiten können. Machen Sie es zum Frühstück oder als Snack am Abend, dieses Pav Bhaji-Rezept wird Ihre Geschmacksnerven immer umwerben. Alles, was Sie brauchen, ist so viel Gemüse, wie Sie möchten, und die traditionellen indischen Gewürze, da die meiste Arbeit von Pav Bhaji Masala und der Butter erledigt wird, die wir hinzufügen werden! Sie können auf die Butter verzichten, wenn Sie eine Diät einhalten. Riskieren Sie jedoch nicht, die Butter aus Pav Bhaji zu nehmen, da Sie ihr ihre Essenz nehmen werden. Also, wenn Sie ein echter Fan von Pav Bhaji sind, probieren Sie dieses Gericht und folgen Sie den unten angegebenen Schritten.
Zutaten von Pav Bhaji
Wie man Pav Bhaji macht
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Schritt 1 Kartoffeln und anderes Gemüse kochen
Die Kartoffeln 10 Minuten kochen, bis sie weich und pürierbar sind. Von der Flamme nehmen und die Kartoffeln schälen und zerstampfen. Alles andere Gemüse in einer Pfanne mit 2 Tassen Wasser und etwas Salz grob hacken oder zerkleinern. Kochen Sie jetzt das Gemüse. Sobald Sie fertig sind, entfernen Sie sie von der Flamme und lassen Sie sie abkühlen. Gießen Sie das Wasser nicht weg, da es viele Nährstoffe enthält und als Gemüsebrühe verwendet werden kann.
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Schritt 2 Bhaji vorbereiten
Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Flamme und erhitzen Sie Öl und 1 Esslöffel Butter zusammen. Fügen Sie Kümmelsamen hinzu und fügen Sie dann Zwiebeln hinzu. Saute für eine Minute. Dann 1 TL Knoblauchwasser dazugeben (fein gehackter Knoblauch in 1 EL Wasser). Fügen Sie nun das gesamte Masala hinzu – Korianderpulver, Deggi Mirch, Kreuzkümmelpulver, Kurkuma und Salz nach Geschmack. Kochen Sie für eine Minute und fügen Sie dann Tomatenpüree hinzu. Kochen Sie für eine Minute und fügen Sie dann Kartoffelpüree hinzu. Fügen Sie nun die restliche Gemüsebrühe des gekochten Gemüses hinzu. 1-2 Minuten kochen lassen und dann Pav Bhaji Masala, Kasoori Methi und Korianderblätter hinzufügen. Gut umrühren und dann 4 EL Butter zum Bhaji geben. Gut mischen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie nach Möglichkeit einen Pav-Bhaji-Stampfer, um es weiter zu zerdrücken. Sobald Sie fertig sind, ist Ihr Bhaji fertig.
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Schritt 3 Das Pav toasten und mit dem mit Butter geschnürten Bhaji servieren
Stellen Sie nun eine Pfanne auf mittlere Flamme und rösten Sie Pav darin. Wenn Sie fertig sind, servieren Sie sie mit Bhaji. Mit etwas gehackter Zwiebel garnieren und das Bhaji mit etwas Butter und Korianderblättern toppen.
Tipps
- Um die Street-Style-Rötung in Ihrem Bhaji zu erhalten, können Sie ein oder zwei Tropfen essbarer roter Lebensmittelfarbe hinzufügen oder eine kleine Rote Beete hinzufügen, während Sie das Gemüse kochen.
- Durch das Hinzufügen von Butter in Chargen erhält der Bhaji eine glatte Textur, die sonst nicht möglich ist.
- Sie können so viel Gemüse hinzufügen, wie Sie möchten. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie richtig zerdrücken, bevor Sie sie hinzufügen, und lassen Sie sie kochen, bis sich das Öl abscheidet.
Im Video:Video:Erfahren Sie, wie man Pav Bhaji macht