Wenn Sie nach einem einzigartigen Beilagenrezept suchen, dann probieren Sie dieses Moong Usal. Es ist speziell ein Goan und ist zum Fasten bei festlichen Anlässen gemacht. Zubereitet mit Kokosnuss, Jaggery und grünen Chilischoten; Dieses Beilagenrezept ist voller Nährstoffe. Moongbohnen sind proteinreich und eine gute Option für Vegetarier. Es ist süß und würzig und ist etwas, das Sie mit Sicherheit genießen werden.
Zutaten von Moong Usal
Wie man Moong Usal macht
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Schritt 1 Bereiten Sie das Temperieren für moong usal vor
Grüne Bohnen 8 Stunden in Wasser einweichen. Als nächstes eine Pfanne auf mittlere Flamme stellen und Ghee darin erhitzen. Wenn das Ghee heiß genug ist, fügen Sie Kümmelsamen zusammen mit gehackten grünen Chilischoten und Curryblättern hinzu.
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Schritt 2 Die Mondbohnen braten
Nun die grünen Bohnen hinzugeben und gut anbraten. Dann Salz und Wasser in die Pfanne geben und kochen, bis die Bohnen weich sind.
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Schritt 3 Bohnen mit Jaggery und Kokos kochen
Sobald die Moong-Bohnen gekocht sind, fügen Sie geriebenen Jaggery und Kokosnuss hinzu und mischen Sie alles gut. Kochen Sie für 2 weitere Minuten und fügen Sie dann Kardamom hinzu. Gut umrühren und heiß servieren.