Varai Thalipeeth: Authentisches Maharashtrianisches Fastenrezept mit knackigem Biss

Diese beliebte Spezialität aus Maharashtra erobert nicht nur den Heimatstaat, sondern ganz Indien. Hergestellt aus Samak-Reismehl – ideal für Fastentage – und knackigem Erdnussmehl, begeistert Varai Thalipeeth durch seinen einzigartigen Geschmack und Biss. Jeder Maharashtrianer schwärmt davon. Perfekt für Gäste zum Mittag- oder Abendessen, Partys oder Potlucks: Servieren Sie es und ernten Sie Lob für dieses köstliche Rezept. Probieren Sie es aus – Sie werden begeistert sein!

Zutaten für Varai Thalipeeth

• 2 Tassen Samak-Reismehl
• 4 zerkleinerte grüne Chilis zu einer Paste
• 1 Tasse abgetropfter Quark

• 1 Tasse Erdnussmehl
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Gurke

So machen Sie Varai Thalipeeth

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  Schritt 1

  Gurke gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Auf dem Herd 2 bis 3 Minuten kochen, dann Gas ausstellen.

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  Schritt 2

  Varai-Mehl (Samak-Reismehl) in eine große Schüssel geben. Eingeweichtes Sabudana mahlen und hinzufügen. Grüne Chilis mit Salz zu einer Paste verarbeiten und unterrühren.

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  Schritt 3

  Gekochte Gurke fein pürieren, zur Mehlmischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Tawa erhitzen und mit etwas Öl einfetten.

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  Schritt 4

  Teig portionsweise zu Thalipeeth formen, auf dem Tawa ausbreiten und mit Öl beträufeln. Mit Deckel abdecken, damit der Dampf erhalten bleibt. Fertig – genießen Sie!